Restaurante Paredes, ganador de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón Murciano

LORCA (EFE).- El restaurante Paredes ha ganado este lunes la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón Murciano, organizadas por la patronal lorquina de la hostelería Hostelor, que le ha concedido un premio de 500 euros que el establecimiento dedicará a una oenegé local.

La receta ganadora es una tapa elaborada con una base de crespillo, crema de patata, puerro, trufa y atún rojo. En estas jornadas han participado durante un mes 23 bares y restaurantes de la ciudad con tapas elaboradas con este condimento, que tiene denominación de origen protegida en la Región desde el año 2001.

Los locales participantes han ofrecido tapas con pimentón a sus clientes y las cinco mejor valoradas por ellos y por un jurado profesional han obtenido diversos premios.

La Taberna La Cepa ha quedado en segundo lugar con un "naranjito de gamba roja" y el restaurante La Alacena en el tercer puesto con una miga de torta de pimentón con lingote de manita de chato murciano salseado.