Los estudiantes del CCT se ponen al día en técnicas de cata de vinos de la Región

MURCIA. La Consejería de Turismo, Juventud y Deportes, a través del Centro de Cualificación Turística (CCT), inició la pasada semana un ciclo de catas comentadas, en modo presencial, para sus estudiantes sobre los vinos con denominación de origen protegida (DOP) de Bullas, Jumilla y Yecla.

La iniciativa busca fomentar el conocimiento del sector vitivinícola regional y de sus vinos DOP entre los futuros profesionales de la hostelería, para que cuando se incorporen a la actividad laboral sean sus primeros prescriptores ante los clientes.

La consejera de Turismo, Juventud y Deportes, Cristina Sánchez, ha destacado que "desde el Gobierno regional estamos avanzando para llegar a verano con una estrategia turística definida, marcada por los productos de sol y playa, con la marca 'Costa Cálida', y turismo de interior, en el que estamos potenciando nuestros recursos naturales y productos propios como los vinos con DOP".

La primera jornada formativa tuvo como protagonista los vinos de la DOP Jumilla, municipio que cuenta con un mayor volumen de visitantes en su Ruta del Vino, registrando un aumento del 10,3% en 2019 hasta alcanzar los 47.105.

Estas sesiones, dirigidas por un representante de cada DOP y un sumiller, se celebrarán cada miércoles de este mes. Constan de una parte teórica y otra práctica relativas a la metodología de cata que profundizará en las fases visual, olfativa y gustativa, conservación y servicio.

Con estas acciones formativas, ha indicado Cristina Sánchez, "la Consejería ratifica el apoyo de la Comunidad a los productos gastronómicos regionales amparados bajo las DOP, los cuales sirven para poner en valor la calidad de los mismos, diferenciarlos y resaltar la tradición en los procesos de producción".

Enoturismo, el motor

La consejera ha subrayado la importancia de la oferta enoturística en la configuración de un destino gastronómico de primer nivel como es la Región de Murcia, que este año revalida su posición como 'Capital Española de la Gastronomía'.

En este sentido, "el reclamo del vino es un factor que contribuye directamente a alargar la temporada, siendo sus temporadas más proclives otoño y primavera, crear empleo y dinamizar los territorios de interior".

Además, este producto mejora la percepción del destino, y más en un momento como el actual, en el que son valoradas las actividades que se desarrollan en grupos reducidos, lejos de masificaciones y en contacto con la naturaleza y el medio rural.

Sánchez ha destacado el potencial del enoturismo que representa "una alternativa segura que posibilita reducir el tiempo y distancia en los viajes de los turistas".