MURCIA. Comersaciones, el encuentro de comunicación gastronómica de Estrella de Levante, celebró este lunes su tercera edición en Lo Molinos del Río en un evento con un aforo muy limitado y que se retransmitió en streaming para el publico. Bajo el lema 'Conserva tu esencia', su objetivo es el de "aportar un visión más profesional al mundo de la comunicación gastronómica".
Desde la organización apuntaron a que "en un entorno tan complicado como el actual, se hace imperativo una reflexión que ayude al sector hostelero a enfrentarse a la recuperación con todas las herramientas y conceptos que la sociedad contemporánea maneja".
‘Comersaciones’ está dirigido a comunicadores, hoteleros, restaurantes, emprendedores turísticos y gastronómicos, marcas de artículos gastronómicos, productores de proximidad, cocineros y estudiantes de gastronomía y turismo con el objetivo de mostrarles como realizar una buena comunicación gastronómica. Y, para explicar cómo hacerlo, contó con la participación de Alberto Talavera, responsable de prensa de Grupo Quique Dacosta; Andrés Rodríguez, editor y director de Tapas; el creativo publicitario Jorge Martínez; Sacha Hormaechea, cocinero y divulgador gastronómico, además de con la presencia online de Gorak el Gorila.
Al mismo también asistió la consejera de Turismo, Cristina Sánchez, que fue la encargada de inaugurar la jornada, y del que destacó que expertos de primer nivel "analicen la situación actual gastronómica en la era digital y aborden las tendencias en este ámbito, sin perder de vista el nuevo escenario al que tenemos que adaptarnos y los nuevos hábitos que debemos de incorporar a la hora de relacionarnos y disfrutar de nuestra gastronomía".
Durante su intervención, Cristina Sánchez destacó que "la gastronomía de la Región de Murcia no solo es rica en el plato, sino que es suntuosa por el número de personas que se deciden por esta Región como destino turístico gracias a ella", señaló. "La fama como despensa del sabor hay que proyectarla para que ese sabor, y la maestría de nuestros profesionales de la cocina, se reconvierta en aire fresco para nuestra economía", apuntó.
Además, apuntó que "es tiempo de afrontar con fuerza todo lo que se nos ha puesto por delante y que interrumpe la situación tan excelente que comenzábamos a disfrutar hace meses, antes de la llegada de esta realidad que estamos sufriendo por la covid-19".
La consejera indicó "que somos la comunidad con una mayor proporción de turistas que realizaron actividades gastronómicas en el destino", y recordó que la Región esperaba recibir la visita de más de 100.000 turistas gracias al trabajo realizado para incluir los 45 municipios dentro del título de Capitalidad Española de la Gastronomía.
"Juntos vamos a superar esta situación aportando soluciones, apostando por la formación, por la profesionalidad que nos ha situado como referente a nivel nacional e internacional en gastronomía, sin olvidar que somos la región de este país deseada por su clima, por la calidad de sus servicios turísticos y también por su sabor", concluyó.
