MURCIA. Murcia Inspira contará con Juan Pablo Ortiz, el chef de Barrigaverde Taberna, para un nuevo encuentro gastronómico de Cervezas Alhambra que tendrá lugar el próximo 22 de febrero, a las 20.30 horas.
En el próximo Momento Alhambra, que estará comisariado por Estefanía García 'La Misquina', el chef preparará un menú único con claras influencias árabes heredadas del pasado histórico de la Región de Murcia, e inspirado en los diferentes aromas, matices y texturas de Cervezas Alhambra. La cita volverá a contar con el actor murciano Jon Mitó, para guiar a los asistentes a través de una velada teatralizada donde la cerveza, la gastronomía, la ciudad y el público serán los protagonistas.
En esta cena con maridaje se volverá la mirada al pasado histórico para recordar aquellas civilizaciones que se asentaron en Murcia y han dejado una rica herencia culinaria: un legado gastronómico que aún pervive en los fogones de las mejores cocinas de la Región y que hace que, hoy en día, comamos historia en cada plato.
De este modo, las referencias más destacadas de Cervezas Alhambra serán maridadas por platos potentes en los que los productos de cercanía tendrán un gran protagonismo. Algunas de las propuestas que se podrán disfrutar están inspiradas en recetas de procedencia árabe, como el hummus o el tocino de cielo, y otros están elaborados con ingredientes de influencia morisca, con especias como el comino o con frutos secos como la almendra.
Barrigaverde Taberna es un restaurante de cocina de autor, que hace uso de un producto fresco recién llegado desde el mar, la montaña y la huerta murciana, para elaborar platos típicos de la gastronomía murciana actualizados. Consiguen su producto tanto de pequeños productores como del Mercado de Verónicas. Su chef, Juan Pablo Ortiz, ha pasado por algunas de las cocinas de los mayores representantes de la gastronomía nacional, como los tres estrellas Michelin Martín Berasategui -San Sebastián- y Ángel León -Aponiente, Cádiz-, además de haber sido, durante tres años, jefe de cocina del Local de Ensayo de David López en Murcia.
La cita estará abierta al público general, que podrá vivir la experiencia junto a críticos y expertos gastronómicos. Murcia Inspira y Cervezas Alhambra sortearán invitaciones dobles para poder asistir al evento. Cualquier persona mayor de 18 años puede participar a través del perfil de Instagram de Murcia Inspira, desde el 18 al 20 de febrero a las 23.59 horas. También desde el perfil del restaurante Barrigaverde Taberna se ha puesto en marcha un sorteo que finalizará el 19 de febrero a la misma hora.
Una nueva oportunidad para conocer la gastronomía tal y como la entiende Cervezas Alhambra, desde la maestría, el esfuerzo, la dedicación, el conocimiento y el respeto por el origen de nuestros chefs.
Para Cervezas Alhambra la gastronomía se articula sobre tres pilares fundamentales y un pilar transversal: origen (reforzando la tradición, el oficio y los métodos artesanales), materia prima (tanto en la cocina como en la elaboración de la cerveza) y creación contemporánea (que refleja el vínculo con la innovación de la mano de los procesos artesanales). Sosteniendo estos tres pilares se encuentra el objetivo transversal del crecimiento, entendido como la constante evolución del sector para ofrecer experiencias memorables.
