MURCIA. El Ayuntamiento de Murcia tiene claro que la gastronomía es un atractivo turístico que está de moda. Si ya la Capitalidad Gastronómica 2020, que luego se amplió a 2021, fue un atractivo para atraer visitantes al municipio, la reciente apertura de un Centro Gastronómico municipal en los bajos del Teatro Romea espera convertirse en otro punto de referencia para impulsar el efecto llamada desde una actividad que cada vez tiene más tirón.
Pero cuáles son las claves y objetivos del nuevo espacio. Por un lado, "fomentar y promocionar la cultura gastronómica local y ayudar a fortalecer la competitividad del producto local", como aseguran desde el Consistorio. Por otro, "el impulso a la colaboración público-privada para la promoción de eventos que pongan en valor la gastronomía local y sus productos, así como el asesoramiento y formación para el sector del producto gastronómico del municipio". Además, dentro de la programación se van a incluir talleres realizados en colaboración con la Escuela de Hostelería ‘Murcia Emplea'.
Entre las actividades previstas destacan:
Pero como negocio, la gastronomía tradicional de la Región también tiene tirón y compite de tú a tú con las franquicias hosteleras en las aperturas de nuevos negocios del sector en el centro de Murcia. Hasta tres panaderías se han abierto entre San Andrés y el entorno de Santa Isabel recientemente, a lo que se une la vuelta a la ciudad de un establecimiento de El Turro, que ha abierto en la Platería.
La panadería Alfonso, originaria de Corvera y que elabora panes y dulces tradicionales, abrió un nuevo local en la calle Albacete. Mientras, El Turro, la tienda de productos artesanales abaranera, que acumula una gran trayectoria en la ciudad, pues con 180 años de historia resulta un habitual en los mercadillos del municipio, estrenó un nuevo punto de venta fijo más allá de su obrador de Abarán.
En cuanto a las aperturas de bares y restaurantes, se estrena Tizne, impulsado por el grupo Drexco. Ubicado a medio camino de la calle Trapería, junto a las empanadillas argentinas de Malvón, desde donde ofrece una brasería basada en el horno Josper. Ocupa el puesto dejado vacante por el bar Vogue, que bajó la persiana en la primavera del 2021.
Estas aperturas se suman a las de franquicias hosteleras en el centro de la ciudad como las de Wakea, Martonela, Pomodoro o Five Guys . Y es que los bajos en las calles principales y con historia comercial como Gran Vía, Trapería, Platería o Alfonso X, siguen siendo objeto de deseo y el alquiler y venta de locales comerciales mantiene un ritmo constante y cifras similares a las de principio de año, como explican a esta redacción fuentes del sector inmobiliario. Lo mismo sucede con las calles principales o con más visibilidad de barrios y pedanías. Y los locales de gastronomía han sabido ocupar ese hueco, con los alimentos tradicionales como una de las enseñas.
