Imagen de la selección de quesos de MagogaMADRID (EFE). El restaurante cartagenero Magoga, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, ha sido uno de los galardonados en la cuarta edición de los Premios QdeQuesos, que reconoce a restaurantes, establecimientos, personas y ferias por su aportación a la difusión de estos productos.
María Gómez, cocinera fuentealamera, y Adrián de Marcos, jefe de sala, han apostado en Magoga por "una cuidada selección de 70 quesos" locales, nacionales y de importación que son "para pensar", según el maître, que van rotando y exhiben al comensal en un carro, señala la organización este miércoles en nota de prensa.
La Despensa de Andrés, en el mercado central de Ibi (Alicante) y La Majada Quesos (Valencia), han sido reconocidas por su trabajo en la venta de estos productos; la primera por poner a disposición de su clientela más 200 variedades artesanales y por el trabajo del maestro quesero Andrés García en los servicios de catering, ya que fue pionero en dedicarse a las mesas de quesos en cócteles de bienvenida.
La Majada fue el primer “cheese bar” abierto en Valencia en 2016 y se centra en los quesos de autor.
La Feria del Queso de Guía (Santa María de Guía, Gran Canaria) ha sido reconocida en la categoría de evento público por promocionar la Denominación de Origen Queso Flor de Guía, Queso Media Flor de Guía y Queso de Guía, y el maestro afinador José Luis Martín como persona relevante por su trabajo para queserías artesanales y en Qava by Martín Afinador (Madrid) o como director del espacio Gourmetquesos del Salón de Gourmets.
Ex aequo se llevan el galardón a la entidad relevante en el sector los supermercados y tiendas tradicionales que fueron declarados de primera necesidad y que estuvieron abiertos durante el período de confinamiento a través de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados, que cuenta con 3.364 establecimientos asociados; la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, con 19.100 puntos de venta, y la Confederación Española de Detallistas de Carne y Charcuterías, que cuenta con 13 asociaciones en el país.
