MURCIA. La oferta gastronómica de Murcia está viviendo un boom en los últimos meses con una ola de aperturas de locales. Y los especializados en hamburguesas son los que más han apostado por encandilar el paladar de los murcianos. Hasta siete enseñas de prestigio del sector han abierto o han anunciado que abrirán.
Una de las franquicias más fuertes, Five Guys, que son las preferidas del expresidente de los Estados Unidos Barack Obama y del propio Spiderman, abrió su primer local en la Región de Murcia en el bajo de la Casa Cerdá de la Plaza Santo Domingo de Murcia.
La cadena ilicitana Aires se ha instalado junto a La Merced. El local está especializado en las hamburguesas a la parrilla estilo argentino y compite de tú a tú con las grandes marcas de hamburguesas.
Además, Junk Burger, la marca ganadora del premio Mejor Hamburguesa de España 2022 en el II Campeonato de España de Hamburguesas, ha potenciado su canal delivery llegando a la ciudad de Murcia a través de las principales apps de reparto a domicilio: Glovo, Uber Eats y Just Eat.
La marca creada en 2020 por Javier Alfonso y Carlos Arias inicia su expansión nacional de la mano de Cuyna tras consagrarse en Madrid con su propuesta de hamburguesas ‘smash’.
Javier Alfonso, CEO & Founder de Junk Burger ha señalado que "tras la buena acogida de Junk Burger en Madrid, este 2023 hemos querido ir un paso más y llevar nuestra propuesta gastronómica a otros puntos de la geografía española. Gracias a las oportunidades que nos ofrece el reparto a domicilio, desembarcamos en Murcia de la mano de Cuyna con el objetivo de seguir sumando nuevos mercados".
The Fitzgerald Burger Company, la cadena de hamburgueserías fundada por los hermanos valencianos Mario y Carlos Gelabert y propiedad al 50% de Tastia Group, también ha anunciado que abrirá un local franquiciado en Murcia. El grupo cuenta actualmente con un total de 19 establecimientos, que se encuentran repartidos entre la Comunidad Valenciana, Madrid y Albacete, más dos cocinas virtuales en Madrid, lo que le permite contar con una plantilla de más de 380 trabajadores.
Una de las curiosidades de esta cadena es que admite el pago en Bitcoins. A través de la APP de Criptan, sus clientes pueden operar de una manera sencilla, rápida e intuitiva a la hora de realizar el pago en el restaurante, para ello solo tendrán que escanear un código QR que les llevara directamente a la pasarela de pago, para confirmar y finalizar la transacción. Este nuevo servicio estará disponible tanto para el consumo en el mismo local, como para los pedidos de take away.
Las hamburguesas 'gourmet' de Wakea Poke se expandieron a Murcia y abrieron hace más de un año su primer local en la Plaza Santo Domingo. Wakea Poke Burger es una cadena de restauración que nació en enero de 2020 en Almería bajo el concepto de ‘casual food gourmet’.
Goiko, la reconocida marca de hamburgueserías gourmet, abrió un nuevo restaurante con más de 360 metros cuadrados, en el Centro Comercial Nueva Condomina, que ofrecerá también recogida en local mediante Take Away o Delivery en las plataformas con las que opera (Uber Eats, Just Eat y Glovo). Además, para este nuevo local se ha creado una hamburguesa especial que solo se podrá pedir en el restaurante de Nueva Condomina: La Zarangolla.
Pero el futuro promete en Murcia en lo gastronómico. Y es que habrá nuevas apuestas, como la de la cadena alicantina de cafeterías Vanadi Coffee & Lunch, que tiene previsto abrir en la ciudad antes de final de año. El take away de comida japonesa de la cadena valenciana Kento también llegará al municipio. La marca, impulsada por la Lanzadera de empresas del dueño de Mercadona, Juan Roig, se ha ido expandiendo por la Comunidad Valenciana y aterrizará en Murcia.
Lo hará en el local que ocupaba la confitería Roses en la calle Trapería, frente a la Catedral. Un cartela ya anuncia la llegada y ofrece a quien lo desee la posibilidad de mandar currículum para trabajar allí.
El fondo de inversión del empresario valenciano Juan Roig entró como inversor en la cadena de comida nipona Kento. Su fundador, Eduardo Hijlkema, abrió su primer local hace seis años sin tener experiencia alguna en hostelería y ya se ha convertido en un lugar de paso habitual para los 'adictos' al sushi, que tendrá su hueco en Murcia.
