MURCIA. La marca de restauración almeriense Wakea Poke Burger ha elegido la ciudad de Murcia como primera parada de su plan de expansión que avanza de la mano de Expansoo, empresa de gestión empresarial especializada en franquicias y en retail que ofrece sus servicios a marcas como Desigual, Oysho o Singularu.
Wakea Poke Burger es una cadena de restauración que nace en enero de 2020 en Almería bajo el concepto de ‘casual food gourmet’. La franquicia ultima las obras para su próxima apertura en la plaza de Santo Domingo de Murcia, prevista para la primera semana de julio, donde ofrecerá el mismo concepto de gastronomía basada en hamburguesas premium y pokes, un plato de origen hawaiano en el que se mezclan distintos tipos de pescado crudo con aliñados sobre una base de arroz.
La cadena ha iniciado su expansión tras la buena acogida que ha recibido en el mercado andaluz, El CEO de Wakea Poke Burger, Jesús Baeza, ha confirmado a Murcia Plaza que el plan de expansión nacional contempla la apertura en los próximos cuatro años de 18 establecimientos bajo el mismo concepto.
Baeza ha explicado que la idea de la marca surge con el objetivo de ofrecer una propuesta distinta dentro del sector de las franquicias por producto y variedad. "Hemos combinado el Poke con una oferta complementaria que añada atractivo a la carta culinaria. Para ello combinamos los pokes basados en productos de primera calidad con hamburguesas premium a la brasa y lo completamos con una amplia variedad de entrantes gourmet para satisfacer a todo tipo de clientes".
La propuesta culinaria de Wakea ha obtenido el apoyo de tres fondos de inversión con los que ha planificado otras dos aperturas más durante 2021 y cuatro previstas para 2022. "El objetivo es abrir 18 restaurantes entre franquicias y establecimientos propios hasta 2025", explica Baeza.
