Fotos: Twitter: @oikaworus / F. S. M.
MURCIA. La oferta gastronómica de Murcia sigue reforzándose con el público más joven como principal destinatario. Y hay dos sectores que están despuntando: el de las hamburgueserías y el de la comida japonesa. Tras la reciente puesta en marcha de un take away de comida nipona de la mano de la cadena valenciana Kento y la apertura de una tienda de Lichis, Niji, ambas en la Trapería, el gusto por lo asiático se reforzará con un restaurante de anime que se instalará en la avenida Juan Carlos I. Se llama Ramen Takimi, abre este miércoles y tendrá en el ramen su gran especialidad, además de una decoración muy al gusto 'otaku'.
Mientras Kento, la marca, impulsada por la Lanzadera de empresas del dueño de Mercadona, Juan Roig, se ha ido expandiendo por la Comunidad Valenciana y ya lleva unas semanas con gran éxito en Murcia.
Está en el local que ocupaba la confitería Roses en la calle Trapería, frente a la Catedral. El establecimiento ya está en pleno funcionamiento. El fondo de inversión del empresario valenciano Juan Roig entró como inversor en la cadena de comida nipona Kento. Su fundador, Eduardo Hijlkema, abrió su primer local hace seis años sin tener experiencia alguna en hostelería y ya se ha convertido en un lugar de paso habitual para los 'adictos' al sushi.
Pero si hay un desembarco masivo es el de la rama de las 'burguer', que han tomado ventaja ante la 'fuerza asiática' tras la apertura de Five Guys y otra más pequeña, Aires, que se ha instalado en la calle de La Merced, donde estaba Rey Ríos. El local está especializado en las hamburguesas a la parrilla estilo argentino y tiene su origen en Elche.
Además, Junk Burger, la marca ganadora del premio Mejor Hamburguesa de España 2022 en el II Campeonato de España de Hamburguesas, ha potenciado su canal delivery llegando a la ciudad de Murcia a través de las principales apps de reparto a domicilio: Glovo, Uber Eats y Just Eat.
La marca creada en 2020 por Javier Alfonso y Carlos Arias inicia su expansión nacional de la mano de Cuyna tras consagrarse en Madrid con su propuesta de hamburguesas ‘smash’.
Javier Alfonso, CEO & Founder de Junk Burger ha señalado que "tras la buena acogida de Junk Burger en Madrid, este 2023 hemos querido ir un paso más y llevar nuestra propuesta gastronómica a otros puntos de la geografía española. Gracias a las oportunidades que nos ofrece el reparto a domicilio, desembarcamos en Murcia de la mano de Cuyna con el objetivo de seguir sumando nuevos mercados".
The Fitzgerald Burger Company, la cadena de hamburgueserías fundada por los hermanos valencianos Mario y Carlos Gelabert y propiedad al 50% de Tastia Group, también ha anunciado que abrirá un local franquiciado en Murcia. El grupo cuenta actualmente con un total de 19 establecimientos, que se encuentran repartidos entre la Comunidad Valenciana, Madrid y Albacete, más dos cocinas virtuales en Madrid, lo que le permite contar con una plantilla de más de 380 trabajadores.
Una de las curiosidades de esta cadena es que admite el pago en Bitcoins. A través de la APP de Criptan, sus clientes pueden operar de una manera sencilla, rápida e intuitiva a la hora de realizar el pago en el restaurante, para ello solo tendrán que escanear un código QR que les llevara directamente a la pasarela de pago, para confirmar y finalizar la transacción. Este nuevo servicio estará disponible tanto para el consumo en el mismo local, como para los pedidos de take away.
Las hamburguesas 'gourmet' de Wakea Poke se expandieron a Murcia y abrieron hace más de un año su primer local en la Plaza Santo Domingo. Wakea Poke Burger es una cadena de restauración que nació en enero de 2020 en Almería bajo el concepto de ‘casual food gourmet’.
Goiko, la reconocida marca de hamburgueserías gourmet, abrió un nuevo restaurante con más de 360 metros cuadrados, en el Centro Comercial Nueva Condomina, que ofrecerá también recogida en local mediante Take Away o Delivery en las plataformas con las que opera (Uber Eats, Just Eat y Glovo). Además, para este nuevo local se ha creado una hamburguesa especial que solo se podrá pedir en el restaurante de Nueva Condomina: La Zarangolla.
