Lucía Ruiz

La restauración agudiza el ingenio para encontrar y mantener trabajadores en sala y cocina

Clases de inglés, bonus y plan de horarios: los ganchos para atraer camareros y cocineros

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• Lucía Ruiz Simón

diciembre

Productos como el aceite de oliva han subido un 66,7% respecto al año pasado

La subida de precios en el súper suma y sigue en 2023 pese a la bajada del IVA

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• Lucía Ruiz Simón

La previsión para 2024 conduce a un término: estancamiento

La caída en volumen de ventas inquieta al gran consumo tras un año de inflación y marca blanca

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• Lucía Ruiz Simón

julio

la cadena alimentaria que ha vivido cuatro años que han requerido medidas extraordinarias

Diez hitos agroalimentarios de la legislatura de la pandemia, la PAC, el IPC y la sequía

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• Lucía Ruiz Simón

diciembre

Los alimentos se han encarecido un 15,5 % en términos anuales

Cestas pequeñas y compras frecuentes: así gestionan los europeos la inflación

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• Lucía Ruiz Simón

mayo

Un 28 % de los hosteleros decide trasladar los consumos a franjas horarias más baratas

Ofertas, marca blanca y cambios en los menús: el bar y el súper frente al IPC

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• Lucía Ruiz Simón

El tique medio se ha mantenido en torno a los 25 euros por comensal

La restauración roza la "normalidad" tras un primer trimestre de vaivenes

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• Lucía Ruiz