LORCA (EFE). El restaurante Taberna La Cepa ha ganado este lunes la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón Murciano, organizadas por la patronal lorquina de la hostelería Hostelor, que ha concedido un premio de 500 euros al establecimiento, que ha anunciado que lo donará a una oenegé local. Este establecimiento también ganó a principio de año las 'I Jornadas Gastronómicas del chato murciano' de Lorca con un 'donut' de carrillera.
El local ha concursado en las jornadas con una tapa a base de bizcocho en sifón de pimentón de Murcia, coronado con steak tartar de solomillo de vaca, mahonesa de huevo frito, salsa de yema curada, nube de queso 'La Zarcillera' y foie.
En estas jornadas han participado durante un mes 20 bares y restaurantes de la ciudad con tapas elaboradas con este condimento, que tiene denominación de origen protegida en la Región desde el año 2001.
Los locales participantes han ofrecido tapas con pimentón a sus clientes y las cinco mejor valoradas por ellos y por un jurado profesional han obtenido diversos premios.
El segundo puesto ha sido para el restaurante Paredes, con una 'torta de Pepe Roca' con tomate y salazones y el tercero para el gastrobar Cañarejo, que ha elaborado una torta de pimentón con confit de pato, queso gorgonzola trufado y pimiento puesto caramelizado.
