Un Museo de la Huerta para comérselo: exposición en Alcantarilla sobre la gastronomía tradicional 

MURCIA. El Museo de la Huerta de Alcantarilla acoge hasta el 19 de marzo la exposición 'Gastronomía tradicional en Murcia como patrimonio cultural', de la documentalista, etnógrafa y fotógrafa de Murcia María Luján. El alcalde de Alcantarilla, Joaquín Buendía, ha inaugurado este martes la muestra, compuesta por una selección de 20 fotografías, y señaló que "son un ejemplo visual de nuestras costumbres gastronómicas, las de la huerta murciana, las de nuestra infancia, y que forman parte de nuestra cultura y nuestra esencia".

Las imágenes, que muestran un recorrido por el recetario tradicional de la Región de Murcia, están realizadas entre 2014 y 2022 y reflejan los alimentos que tradicionalmente se toman para celebrar alguna festividad o las tradiciones, como los panecillos de San Antón y los de San Blas, las tortadas de merengue por la Candelaria, las monas de pascua, los hornazos de San Marcos, los guisos de vigilia y las pitanzas de Librilla.

En esta exposición temporal se puede ver fotografías suculentas de rituales, costumbres y tradiciones que la sociedad actual realiza en relación con la alimentación, así la construcción social y cultural en relación a la alimentación y el gusto de tomar una serie de manjares en un momento de festividad o siguiendo un ciclo anual. 

Junto a las fotografías en la muestra se pueden ver diez vídeos que tratan temas relacionados con los ciclos culinarios donde expertos en la materia como cocineros, historiadores y mantenedores de la fiesta relatan sus vivencias en relación con la gastronomía tradicional. Además, en las vitrinas se van a mostrar algunas piezas como los rollicos de San Blas, panecillos de San Antón y un pan bendito llegado de Yecla de las últimas fiestas de Navidad. También se podrán observar enseres de cocina y vajillas procedentes de los ricos fondos del recién remodelado Museo de la Huerta de Alcantarilla.

Tradiciones y rituales relacionados con los alimentos

La muestra ofrece la oportunidad de poder visualizar un sin fin de manjares y fiestas que llevan aparejados una simbología en relación con los alimentos, si se comen el día en cuestión o se conservan de un año para otro. Estos actos promulgan una serie de beneficios como la abundancia del sustento, la bonanza económica, la fertilidad de los campos, el alimento como talismán o gozar de buena salud.

El principal objetivo es recoger en fotografía las manifestaciones culinarias más representativas de Murcia que en primera línea constituyen una fuente de información y de turismo para la investigación y difusión de las tradiciones.

María Luján Ortega es documentalista. Su línea de investigación ha estado dirigida hacia el patrimonio etnográfico desde hace una década, centrándose en el patrimonio gastronómico tanto en la línea de investigación como en la de realización de fotografía.

Se puede visitar en la sala de exposiciones temporales del Museo de la Huerta en horario de martes a sábados de 10.00 a 14.00 y de 16.30 a 19.00 horas y los domingos de 10.00 a 14.00 horas.

Además, el Ayuntamiento de Alcantarilla ha programado para el próximo 5 de marzo una visita guiada con taller intergeneracional, en el que abuelos y nietos elaborarán un recetario tradicional, como actividad complementaria.