Foto: MPMURCIA. La moda vegana y vegetariana ha venido para quedarse a Murcia. Cada vez son más los que se apuntan a esta 'ola' de estilo de vida y los restaurantes saben aprovechar esta tendencia. Hace tan solo un mes abrió sus puertas un restaurante enfocado en opciones 'veggie', Black Cat, cuyos postres y repostería están causando ya furor entre sus visitantes.
"No como carne desde pequeña y he sido muchos años cocinera de un restaurante vegano, por lo que la mayor parte de la carta aquí es 'cruelty free'. Aunque es cierto que no es completamente vegano porque no siempre funcionan bien este tipo de restaurantes -lo sabe por experiencia- y si tenemos una carta variada es más fácil atraer a la gente y que prueben nuestra cocina", cuenta una de las dueñas del local en conversaciones con Murcia Plaza.
Pero no son solo los restaurantes los que se suman a esta tendencia, también está de moda las tiendas especializadas en productos veganos que ofrecen distintos productos a la tendencia. Es el caso de la tienda online Vegaffinity, que se caracteriza por vender heura de pollo, chorizos o hamburguesa de estilo vegano.
"Cada vez recibimos más pedidos y sobre todo nos piden cosas nuevas, eso quiere decir que la gente se está interesando por esta cocina y que sí le importa los ingredientes que llevan. En España no está tan normalizado como otros países de Europa, por lo que hay que mucho que hacer. Algunos aún creen que esta comida es 'sosa' o que no tiene comparación con la carne, pero lo cierto es que una vez que la prueban se dan cuenta que tiene un sabor muy potente y que en muchos casos, está mejor que el producto tradicional", explica uno de los proveedores de la tienda.
Cabe recordar que los veganos, más allá de su dieta, también procuran no utilizar prendas de vestir, calzados ni ningún otro producto que implique la explotación animal. Para muchos, es más bien una "moda" pasajera, pero lo cierto, es que se trata de un estilo de vida que cada día gana más adeptos.
