MURCIA. La cadena gallega de hamburguesas premium, La Pepita Burger Bar, prepara su desembarco en Murcia. Será antes de verano cumpliendo así su plan de expansión que también contempla aperturas en Bilbao, Burgos y Granada hasta alcanzar los 22 establecimientos en el primer semestre de 2020.
Los de Murcia y Granada serán los primeros restaurantes que el grupo fundado por Begoña Ocampo y Santiago Salgueiro abran en el sur de España.
Desde su nacimiento en el año 2012 en Vigo, la franquicia ha pretendido revolucionar el mundo de la hamburguesa con una elaboración a base de carnes procedentes del norte de España y su preparación es la parrilla. En la carta, La Pepita ofrece carnes de vaca rubia gallega; hamburguesas de carne de buey, de cordero, de cerdo ibérico y de pollo de corral.
Como modelo de franquicia, la cadena demanda un canon de entrada de 21.000 euros y unos royaltys mensuales del 4,5% y otro 2% añadido sobre las ventas netas en concepto de canon de publicidad. La inversión en el local varía en los 120.000 y los 200.000 euros.