CARTAGENA. La Estrategia de Turismo Gastronómico bajo el nombre de “Cartagena, Sabor Mediterráneo” tiene por objeto situar Cartagena como un referente gastronómico y la difusión de la cocina local y de los productos de la zona. Para ello, anoche se celebró en Madrid, en el marco de Fitur, un evento gastronómico, que reunió a más de medio centenar de personas del mundo del cine, la literatura, la pintura, la música y las redes sociales, etc.
El 'Condumio cartagenero' ha seducido a todos los asistentes, reunidos en la sala LaChrome, que dirige el cartagenero Andrés Fernández, y en la que los chefs Adrián Ros (Restaurante La Solana); Gelson León (Ganador del Concurso de Talento del Garum de la Escuela de Hostelería) y el gastrónomo Néstor Giuliodoro, han elaborado seis tapas gourmet saladas y una dulce, servidas con vinos de la comarca del Mar Menor.
Quesos, salazones, pescado, fruta y verdura ecológica, chato y vaca madurada, todo producido en Cartagena y comarca, junto a un asiático de tres chocolates, han sido la base del menú servido en esta experiencia gastronómica a la que han acudido, entre otros, el actor Imanol Arias, la periodista y escritora Rosa Belmonte, el empresario Eugenio Galón y la actriz Mar Vidal, ambos Embajadores de Cartagena, Noelia Ibáñez, jefa del servicio de Atención al Visitante del Museo del Prado, y las periodistas cartageneras María José Zamora y Laura Piñero, que trabajan en Antena3 y Cadena Ser nacional, respectivamente.
La alcaldesa Noelia Arroyo destacó la importancia de la gastronomía como elemento clave de la identidad y atractivo turístico de la ciudad y dijo que "Cartagena es mucho más que un destino histórico; es una experiencia completa que conecta al visitante con su cultura, paisajes y la excelencia de su gastronomía". También asistieron el primer teniente alcalde Diego Salinas y la edil delegada de Turismo, Beatriz Sánchez.
Recordó que Cartagena cuenta con destacados chef y restaurantes con estrellas Michelin y Soles Repsol, “que han elevado internacionalmente nuestra riqueza culinaria, combinando productos del campo y el mar para ofrecer una cocina única”.
Según la alcaldesa, “la segunda razón por la que los turistas eligen Cartagena es por su gastronomía, muy vinculada a nuestra historia y nuestro entorno”. De ahí la importancia de La Estrategia de Competitividad de Turismo Gastronómico de Cartagena para atraer y dirigir el turismo hacia la oferta gastronómica cartagenera.
Además de las acciones de difusión y promoción como la celebrada en Madrid, está prevista la elaboración del Catálogo “Cartagena Sabor Mediterráneo” que incluirá un diccionario culinario, un calendario de productos de temporada, y se reunirá información sobre las actividades gastronómicas y recetas de Cartagena.
También está previsto la creación de Rutas Gastronómicas, que ofrecerán a los turistas visitas a mercados locales, restaurantes típicos y clases de cocina.
En el proyecto, que está en proceso de elaboración con el apoyo del sector, será clave la creación de un Manual de Diseño de Experiencias Turísticas, que establecerá guías de buenas prácticas para ayudar al sector a su digitalización y modernización.
