MURCIA. La Feria de septiembre de Murcia dará este año un paso más en su apuesta por la gastronomía con la I edición del 'Sabe Murcia, Concurso Regional de Cocina Tradicional' que estará dedicado al zarangollo.
La presentación tuvo lugar este jueves en el Pabellón 1 del Cuartel de Artillería y en él se ha presentado al jurado del concurso y al Padrino de Honor del mismo, el General de Brigada Miguel Ivorra Ruíz, Director del Gabinete Técnico de la Secretaría de Estado de Defensa.
El concurso está enmarcado dentro del programa de actividades que se celebrarán con motivo de la Feria de Septiembre y la final tendrá lugar el día 18 en la Plaza de la Paja, según informaron fuentes municipales en un comunicado.
El alcalde, José Antonio Serrano, ha agradecido a los organizadores del concurso esta iniciativa. "Nuestra vida social y nuestra tierra se reflejan a través de nuestra cocina. Ejemplo de ello es precisamente el plato que hoy es protagonista: el zarangollo", ha señalado Serrano.
Asimismo, ha reconocido la importancia de llevar a cabo este tipo de actuaciones para conservar nuestras tradiciones: "en los tiempos en los que vivimos, la globalización nos ha alejado de nuestras dietas tradicionales y acercado a otras más comerciales. A través de esta convocatoria hacéis gala de nuestras tradiciones y ayudáis a que no perdamos nuestra esencia".
Por su parte, el concejal de Cultura, Turismo y Deportes, Pedro García Rex, ha invitado a los murcianos a participar: "la cocina tradicional es un referente cultural e identitario que nos recuerda quiénes somos y de dónde venimos. Os animo a participar, es una forma de hacer que nunca perdamos nuestras raíces culinarias".