Estudio AIMC Marcas 

Los murcianos, a la cabeza en el consumo de gazpacho y ensaladilla rusa preparada

28/07/2022 - 

MURCIA. Los murcianos fueron los que más gazpacho y salmorejo preparado compraron en 2021 y también los que más ensaladilla rusa preparada y paellas y platos preparados de arroz adquirieron. Son datos del Estudio AIMC Marcas 2021, elaborado por la Asociación para la Investigación de Medios de Comunicación (AIMC), que refleja que "los españoles consumieron en verano de 2021 más gazpacho, helados y agua mineral, y menos protección solar", son algunas conclusiones  Se trata de uno de los estudios más completos en nuestro país, que ofrece datos sobre los hábitos de vida y las actitudes de los españoles frente al consumo, tanto en general como ante determinadas marcas, productos, y medios de comunicación.

En esta ocasión, el estudio de AIMC ha profundizado, entre otras cosas, en "los hábitos de consumo de los españoles en verano de 2021" con el objetivo de conocer, entre otros muchos datos, los productos más consumidos en esta época del año (alimentación, bebidas, cremas solares, etc.) así como los factores, actitudes y opiniones que motivaron su compra.

El rey de los platos preparados

Si hay un producto que, año tras año, se consolida como el rey de los platos preparados en las neveras españolas en verano, es el gazpacho. Prueba de ello es que el 17,3% de los hogares españoles ha comprado gazpacho o salmorejo preparado en 2021, un 22,6% más que en 2019.

En segundo lugar se sitúan las ensaladas preparadas (11,1%), cuyo consumo también ha crecido un 13,3% en los últimos dos años, y la ensaladilla rusa preparada, señalada en tercer lugar por el 9,4% de los hogares españoles, (+27,0% desde 2019). En cuarto lugar, y dentro de la lista de platos preparados veraniegos, se sitúan las paellas y arroces preparados con un 6,4%, aunque cabe destacar que es la categoría que más ha crecido de todas, con un +33,3% en 2021. 

Así, el top 3 de Comunidades Autónomas que consumieron gazpacho y salmorejo está formado por Murcia (27,1%), Madrid (23,4%) y Baleares (23,7%). En cuanto a la categoría ensaladas, las regiones que la consumieron en mayor medida fueron Baleares (15,8%), Murcia (14,8%) y Extremadura (13,9%), y si miramos la categoría ensaladilla rusa, fue más consumida en Murcia (15,5%), Andalucía (11,6%) y Madrid (10,7%). Por último, la paella y otros platos de arroz fueron elegidos en mayor medida en Murcia (15,2%), la Comunidad de Madrid (9,6%) y País Vasco (8,7%).

Cabe señalar el bajo consumo de paellas y platos preparados de arroz en la Comunidad Valenciana, con solo un 4,2%. Esto se debe, presumiblemente, a que en esta región estos platos se disfrutan de forma casera o en restaurantes, y no en formato preparado. Ocurre lo mismo con el consumo de gazpacho y salmorejo en Andalucía, que a pesar de ser una región tradicionalmente asociada a estos productos, ocupa el sexto lugar del ranking nacional con un 18,6% de consumo en formato preparado. 

Casi 9 de cada 10 españoles consumen helado 

 Foto: MAPA

También los helados son una de las categorías estrella en nuestro país. En este sentido, el Estudio AIMC Marcas 2021 señala que el 84,8% de los españoles consumió helados individuales, polos o cornetes el año pasado.

Respecto a las épocas del año, 1 de cada 2 españoles (55,4%) declaró haber consumido helados individuales al menos una vez a la semana en verano, frente a solo el 7,8% que afirman haberlos consumido con esa frecuencia en otros momentos del año.

Por tipología, los españoles consumieron sobre todo conos y cornetes (60,5%), seguidos de polos y helados con palo (52,2%), tarrinas individuales (35,9%), y las versiones mini (26,5%).

En cuanto a las marcas de helados individuales, las más consumidas fueron las propias de los establecimientos comerciales (66,8%), por encima de las marcas de fabricantes (62,5%). El líder en 2021 en la categoría de establecimientos comerciales fue Mercadona (44,8%), seguido de Lidl (15,7%), Dia (13,7%) y Carrefour (9,3%), mientras que las top 3 de marcas de fabricantes fueron Magnum de Frigo (32,0%), Cornetto de Frigo (20,6%) y Häagen-Dazs (10,6%)

Asimismo, AIMC Marcas ha realizado un análisis del consumo de helados en tarrinas o en bloque en España en 2021. En este sentido, el 47,5% de los hogares españoles afirma haber consumido este tipo de productos en el último año. Su consumo se realizó sobre todo en los meses de verano, donde el 34,6% de los hogares encuestados declara haber comido helados en tarrina al menos una vez a la semana en la época estival, frente a solo el 5,8% que lo hizo con esa frecuencia en otras épocas del año.

El consumo de agua mineral sin gas se dispara verano

Los datos confirman que casi 1 de cada 2 españoles bebieron agua mineral sin gas a diario en verano, y de ellos, 1 de cada 3 (33,3%) lo hizo más de 5 veces al día. En este apartado, cabe destacar, sobre todo, el aumento del consumo de esta categoría en la época estival, cuyo consumo diario se incrementa un 14,4% más respecto a otros meses del año.

A nivel nacional, las comunidades donde más agua mineral sin gas se bebió durante los meses de verano de 2021 fueron Canarias (70,0%), Cataluña (61,6%), Baleares (59,4%) y la Comunidad Valenciana (58,8%). Se trata de regiones costeras e islas con una fuerte tradición de consumo de este tipo de agua, a lo que se suma su importancia turística, donde en los meses de verano ven aumentada su población de manera notable, lo que repercute directamente en el consumo.

En la parte contraria se encuentran Navarra (25,0%), Madrid (25,7%) y País Vasco (27,3%), que fueron las que menos agua mineral sin gas bebieron.

Dentro de la categoría de refrescos, la marca líder a nivel nacional fue Coca-Cola (59,4%), seguida de Pepsi (17,0%). Asimismo, Coca-Cola lideró el ranking de consumo en todas las Comunidades Autónomas con  Madrid y Cataluña a la cabeza con un 65,3% y 61,6%, respectivamente.

En cuanto a las marcas de otros refrescos con gas, Fanta fue la que más se consumió en todas las regiones, excepto País Vasco, Asturias y Navarra, que se decantaron por Kas.

Por último, el Estudio AIMC Marcas 2021 hace especial mención al consumo de Horchata en España en 2021, donde casi 1 de cada 5 encuestados (19,4%) declaró haber consumido este tipo de bebida en el último año.

La región líder en consumo de horchata fue, sin lugar a dudas, la Comunidad Valenciana (42,1%), el gran referente de esta bebida a nivel nacional, seguida de Cataluña (27,3%), Murcia (26,8%), Castilla la Mancha (26,6%) y Baleares (24,6%), que son las Comunidades Autónomas colindantes, donde el consumo de horchata está también más arraigado que en otras poblaciones.

Cae el uso de bronceadores solares 

Respecto al uso de productos solares y bronceadores, en 2021 se produjo una caída del consumo de este tipo de productos en España, pasando del 64,2% de españoles que afirmaba haberlos utilizado en 2019 al 58,4% en 2021.

La crisis sanitaria ha tenido probablemente mucha relación con este desplome, debido a las limitaciones al turismo durante el verano de 2021, y la búsqueda de alternativas a los destinos masificados, con el alquiler de casas rurales o las opciones de turismo menos multitudinarias, y menos enfocadas al sol y playa.

Por regiones, destaca que los vascos fueron los que más se protegieron contra el sol el año pasado (66,0%), casi 8 puntos por encima de la media española, seguidos por los murcianos (64,0%), asturianos (63,5%), canarios (62,6%) y baleares (61,7%), que forman el top 5 del ranking nacional.

Por el contrario, menos de la mitad de la población cántabra (44,9%) afirma haber utilizado protector solar en el último año, seguidos por los riojanos (49,5%), castellano-manchegos (53,5%), castellano-leoneses (53,8%) y gallegos (55,2%), que ocupan los últimos puestos. 

Los productos más utilizados entre los usuarios de solares y bronceadores fueron, sobre todo, los protectores solares (88,2%), que crecieron además un 2,7% respecto a 2019, muy por delante de los productos para después del sol (36,9%) que también han crecido un 3,9% en los dos últimos años, y los productos específicos para el rostro (27,7%). Estos últimos son los que mayor crecimiento han experimentado, con un 7,8% más que en 2019.

En cuanto a la variedad utilizada, los españoles que utilizan productos solares y bronceadores, eligieron sobre todo cremas y leches solares (79,9%), aunque su consumo cayó un 2,3% respecto a 2019, seguidas de lejos por los sprays (46,6%), cuyo consumo se ha mantenido estable en estos dos años. En tercer lugar están los aceites (12,7%), que caen un 10%,  y los geles (10,6%), que crecen un 12,7%.  

Por lo general, casi 3 de cada 4 consumidores de protectores solares (71,2%) utilizó un factor SFP 50 o más, la única categoría que aumenta en comparación con 2019, con un 4,8% más. Sin duda, una buena noticia, que refleja una mayor concienciación en la población a la hora de cuidar y de proteger la piel de los efectos nocivos del sol en estas fechas. En segundo lugar, con un 42,4% están los que eligieron un factor de protección entre 30 y 45, y el 16,2% que utilizaron SPF entre 15 y 25. Finalmente, solo el 3,4% de la población utilizó un factor de protección solar inferior a 10. 

En esta ocasión, los consumidores de este tipo de productos confían más en las marcas de fabricantes a la hora de decantarse por ellos (50,2%), frente a las de establecimientos comerciales, que alcanzaron el 22%.  Las marcas más elegidas en 2021 en nuestro país fueron Nivea (14,7%), Isdin (10,9%), Ganier-Delial (8,0%) y Babaria (7,9%). En cuanto a las marcas de establecimientos comerciales, las más escogidas fueron Mercadona (12,6%) y Lidl (6,6%).

Por regiones son los canarios a los que más les gusta verse bronceados (47,0%), seguidos por murcianos (42,0%), cántabros (41,9%) y baleares (41,8%). Por el contrario, los castellano-leoneses (31,7%), castellano-manchegos (33,6%), navarros (35,6%) y gallegos (35,7%) son los que menos partidarios se muestran con esta afirmación.

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