MURCIA. El consejero de Turismo, Marcos Ortuño, ha inaugurado este lunes el estand de la Región de Murcia en el congreso gastronómico Madrid Fusión 2022, que se celebra hasta el próximo miércoles y al que la Región de Murcia asiste con el objetivo de consolidarse como uno de los destinos culinarios más importantes del país, según han informado fuentes de la Administración autonómica.
Para esta cita, la Región de Murcia protagonizará un total de 36 presentaciones por parte de cocineros y pasteleros durante estos tres días, en las que presumirá de las raíces históricas de su gastronomía, así como de la sostenibilidad e innovación de su cocina.
Entre ellas destacan la intervención, este lunes, de Juan Guillamón titulada 'Sabores de paisaje', centrada en el cabrito segureño; mientras que este martes la 'Estrella Michelin' María Gómez impartirá la conferencia 'Origen'.
Además, este lunes el Auditorio Principal de Madrid Fusión acogerá la presentación 'Lo que el garum nos enseñó', a cargo del chef José Cremades y este miércoles tendrá lugar un showcooking especial para prensa dirigido por el también cocinero 'Estrella Michelin' Nazario Cano.
Finalmente, Ortuño ha recordado que, tras ostentar el título de Capital Española de la Gastronomía en 2021 y 2022, la Región aprovecha la proyección que brindan escaparates como el que ofrece Madrid Fusión "para impulsar nuestros productos y redoblar el apoyo a nuestros profesionales".
