Impulso a la gastronomía local para diferenciar la oferta turística de Murcia

MURCIA. Murcia quiere ser un referente turístico con la gastronomía como bandera y cada día está más cerca de conseguirlo. Para destacar esta riqueza y consolidar al municipio como un destino de referencia se ha creado el programa 'Murcia, desde el sabor', además de la creación del Centro de Interpretación de la Gastronomía con el objetivo de "poner en valor la identidad cultural y gastronómica".

El programa incluirá eventos gastronómicos, talleres de formación, además de colaboraciones con chefs, productores y hosteleros locales con el objetivo de potenciar la gastronomía murciana y convertirla en un elemento diferenciador y esencial de su oferta. Así lo ha destacado este martes el concejal de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco, junto al presidente de Hoytú, José María Rubiales; el presidente de Jecomur, Juan Antonio García, y el secretario de Eurotoques Murcia, Antonio Reyes en el acto de presentación celebrado en el Centro Municipal Gastronómico. 

La presentación de este plan gastronómico sirve como antesala a la Gala de las Estrellas Michelin 2025, que tendrá lugar el próximo martes 26 de noviembre en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia.

"Queremos que quienes nos visiten descubran la esencia de nuestra tierra a través de su sabor", ha señalado el concejal de Turismo. "Nuestra gastronomía es reflejo de una Murcia viva, alegre y acogedora, y queremos compartirla con el mundo como parte de un patrimonio artístico, cultural, natural y, muy especialmente, gastronómico", ha añadido.

Líneas de actuación para promover el turismo gastronómico

En este contexto, el plan ‘Murcia, desde el sabor' contempla seis líneas estratégicas principales, orientadas a consolidar la gastronomía murciana como un atractivo turístico exclusivo:

- Proteger y potenciar la identidad gastronómica: Salvaguardando los elementos tradicionales y distintivos de la cocina murciana.

 - Promocionar la gastronomía local: Difundiendo el valor de la gastronomía regional a nivel nacional e internacional.

 - Poner en valor los recursos gastronómicos: Realzando los productos y técnicas autóctonas de la gastronomía murciana.

 - Impulsar el turismo gastronómico experiencial: Desarrollando experiencias que permitan a los visitantes disfrutar y conocer de cerca la cocina murciana.

 - Fomentar el I+D+i en gastronomía: Incentivando la innovación en el sector, promoviendo investigaciones que fortalezcan la calidad y sostenibilidad de la oferta.

 - Contribuir a la competitividad del sector: Apoyando la profesionalización y el crecimiento económico del sector gastronómico local.