'Capital', el café de Salzillo que pone sabor a 'Murcia, capital de la gastronomía'

MURCIA. 'Murcia, capital de la gastronomía' ya tiene su propio café. Se llama 'Capital' y lo ha lanzado Cafés Salzillo Tea & Coffe, que ha creado un nuevo tipo cien por cien arábigo, una mezcla balanceada, cremosa, con mucho cuerpo y notas de caramelo, vainilla y mantequilla. Será el emblema de la capitalidad gastronómica de la ciudad.

La bebida la han presentado este lunes el alcalde de Murcia, José Ballesta, junto a la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, María Cristina Sánchez, y el gerente de Salzillo Tea & Coffee, José Gomariz.

"Café Capital es un sabor que surgió como un homenaje a nuestra Capitalidad Gastronómica, un sabor que nació de forma exclusiva para celebrar este nombramiento", destacó Ballesta, quien añadió que "se trata de un producto exquisito y saludable que estuvo presente en FITUR 2020, donde se dio a conocer a toda España, y que estará presente a lo largo de toda la programación de Murcia Capital Española de la Gastronomía".

'Café Capital' ya está disponible en los restaurantes y bares que colaboran con esta marca murciana. 

Charla y clases prácticas de Latte Art

La Oficina central de Murcia Capital Gastronómica, ubicada en la planta baja del Teatro Romea, acogerá el lunes por la tarde  una charla sobre los orígenes, procesos y denominaciones del café –natural, arábica, robusta, torrefacto, etc.–, a las 18 horas, una actividad abierta al público hasta completar aforo.

Este martes, 25 de febrero, se celebrará un curso práctico de Latte Art, que se impartirá en la barra de la Oficina central, con una clase teórica y práctica sobre la emulsión de la leche y la decoración de dibujos sobre el café, a las 18 horas. Este taller también estará abierto al público hasta completar aforo. Los primeros 15 asistentes –por orden de llegada– podrán participar recibiendo activamente las clases y el resto como espectadores.

 Concurso de asiáticos a pie de calle

Este miércoles, 26 de febrero, se realizará un concurso de cafés asiáticos, en la Plaza Julián Romea, a las 18 horas. Los participantes mostrarán cómo se elabora este tipo de café, característico de la Comarca del Campo de Cartagena, a pie de calle, con un jurado experto que valorará las elaboraciones de los baristas participantes.

"Esta capitalidad es una oportunidad para proyectar nacional e internacionalmente la marca ‘Región de Murcia’, trabajando unidos los 45 municipios para poner en valor nuestras elaboraciones, Denominaciones de Origen, chefs y restaurantes, materias primas y marcas de nuestra tierra", destacó.

 El objetivo de estas jornadas, celebradas bajo el sello de Café Capital, es dar a conocer el café en todas sus variedades, utilizando diferentes utensilios como jarras especiales para emulsionar la leche, máquinas de café tecnológicamente avanzadas, tazas diseñadas para realzar el sabor de este producto,  así como para trabajar las últimas técnicas a la hora de elaborar este producto, usando diferentes tipos de leche, licores y esencias.

La Ruta del Asiático

De forma paralela, Murcia acogerá la Ruta del Asiático próximamente, en la que participarán los restaurantes y bares que colaboran con Salzillo Tea & Coffee, establecimientos que ofrecerán este producto. En este caso, los consumidores conformarán el jurado popular, quienes podrán elegir el mejor asiático a través de una votación que se publicará en la página web de http://www.cafes-salzillo.es/.