MURCIA. La marca de vino Sabatacha es, sin duda, uno de los emblemas de Bodegas BSI, la cooperativa jumillana que nació hace 90 año y tras la cual se encuentran cuatrocientas familias. Es además un gran caso de éxito, ya que este vino cooperativo ha logrado posicionarse en el mercado internacional desde el respeto al medioambiente y al patrimonio vitivinícola y social. Es por todo esto que el 50 aniversario de Sabatacha se va a celebrar de una forma muy especial. Nos lo cuenta Joaquín Hernández, director general de Bodegas y Almazara San Isidro (BSI), quien además repasa con Murcia Plaza la historia de esta marca, la filosofía de la bodega y anécdotas en las que hasta aparece el Rey Emérito...
Bodegas y Almazara BSI está de celebración. Su célebre marca Sabatacha cumple 50 años, un aniversario que van a conmemorar de una forma muy especial. Cuéntenos cómo va a ser el acto de Música Entre Vinos que se va a llevar a cabo el 17 de junio.
En esta ocasión, en Música Entre Vinos, además de la música y ofrecer el mejor enoturismo, la cita en Bodegas BSI servirá para dar el pistoletazo de salida a los actos de conmemoración del 50 aniversario de la marca de vino Sabatacha. Hemos preparado un embotellado especial conmemorativo del vino y los participantes en Música Entre Vinos tendrán el privilegio de ser los primeros en descubrir la 'Calle Sabatacha', entre los coloridos depósitos de hormigón de la principal bodega de la D.O.P. Jumilla.
Hagamos un repaso al origen de Sabatacha. ¿Cómo nació esta gama de vinos y cuáles fueron sus primeros pasos? ¿Es cierto que su nombre procede de una expresión que existía en la Academia General del Aire en la que se combinaba 'sábado', 'tarde' y 'chateo'?
Fue a principios de los 70 cuando llegó al mercado esta marca de Bodegas BSI y se convirtió pronto en una marca de vinos líder en alimentación nacional e internacional, lo que nos ha permitido llegar a millones de hogares.
En cuanto al nombre, proviene del acrónimo que los cadetes de la Academia General del Aire de San Javier empleaban para referirse, a modo de clave, para quedar e irse de vinos. Hay quien afirma que el Sabatacha (sábado, tarde, chateo) lo acuñó incluso el Rey Emérito Juan Carlos de Borbón, que realizó parte de su formación militar en San Javier. La inventara él o no, lo cierto es que la utilizaría seguro para llamar al momento de ir a tomar unos vinos con sus compañeros.
¿Por qué, aunque no es el más antiguo de sus vinos, el Sabatacha ocupa un lugar tan emblemático en Bodegas BSI?
Sabatacha es por derecho propio el gran caso de éxito del vino cooperativo y la cristalización de los objetivos de Bodegas BSI: lograr hacer de un vino cooperativo un éxito de ventas internacional, desde el respeto al medioambiente y al patrimonio vitivinícola y social. Sabatacha fue la plasmación de los grandes cambios acometidos en Bodegas BSI para adecuar sus instalaciones y centrarse en el embotellado de calidad.
¿Cuáles son los principales logros que han obtenido con esta marca a lo largo de este medio siglo?
El devenir de Sabatacha ha estado guiado en estas cinco décadas de éxito por un mismo faro: colmar las expectativas del consumidor, cambiantes al son de la evolución. Por ello, tanto las botellas, como las imágenes han ido evolucionando a lo largos de estos años, adaptándose al consumidor de cada momento. Se ha adelantado a su tiempo siempre (por ejemplo, fue el primer vino Monastrell elaborado mediante maceración carbónica y el primer Monastrell sin sulfitos añadidos de la D.O.P. Jumilla).
Echando la vista atrás, estos 50 años sólo puede resumirse como un éxito para el vino cooperativo español, con galardones como la ya 'exótica' medalla de oro de la URSS, en 1970 y medallas, año tras año, en los certámenes internacionales más relevantes Concurso Mundial de Bruselas, Berliner Wein Trophy, Asia Wein Trophy, Bacchus, Decanter, Mundus Vini, The Drinks Business o el IWC Viena, entre otros.
Los vinos Sabatacha se pueden encontrar en los principales supermercados españoles. ¿Sigue creciendo su presencia en España?, ¿y en el mercado internacional?
Sabatacha es una línea de vinos que siempre está pendiente de los cambios en los mercados y en sus consumidores. Es la clave de su crecimiento, tanto en el mercado español, como en el internacional, donde es una de las 'picas' de referencia de la D.O.P. Jumilla.
Esta marca es una de las principales banderas de Bodegas BSI, que ha cumplido nada menos que 90 años. ¿Cuál es el secreto para llegar a esta 'edad' con esa juventud y vitalidad?
En primer lugar y destacado, nuestros socios, más de 400 familias que son la razón de ser de nuestra cooperativa; y contar con un gran equipo humano en todos los departamentos, comprometido y eficiente. Luego, el patrimonio vitivinícola que aportan nuestros socios y realizar todas las inversiones necesarias, llegando a conseguir una bodega para embotellado con la tecnología más avanzada en elaboración, embotellado y crianza de nuestros vinos.
Echando la vista atrás, ¿quién fue el artífice de que cientos de socios se unieran en esta cooperativa en 1934? ¿Qué historia hay detrás?
Bodegas cooperativas San Isidro, nace de la unión de los viticultores de Jumilla, ante la necesidad de defender su trabajo y sus viñedos, poniendo en valor el vino que nacía de ellos. Sin duda, el éxito de esta bodega cooperativa, ha sido el saber adaptarse, con decisión y sin complejos, a los tiempos que se han vivido en cada uno de estos 90 años.
Bodegas BSI tiene una HISTORIA de verdad y en mayúscula. Desde su fundación, en San Isidro se han realizado todas las vendimias, campaña tras campaña.
BSI es un todo referente cooperativo a nivel nacional, por la adaptación de su gestión cooperativa a nivel empresarial, sin perder su identidad y los objetivos que se marcaron en sus inicios.
En resumen, Bodegas BSI somos ORIGEN, somos TERRITORIO, y somos MONASTRELL. En definitiva, somos AGRICULTORES y CONSUMIDORES.