MURCIA. Las mejores marineras de la Región ya tienen nombre y apellidos. Y es que los restaurantes murcianos D'Tomar, que competía en la categoría de marinera tradicional, y Salabores chef Cánovas, en la de reinventada, han sido los ganadores del Concurso Regional de la Marinera 2024, impulsado por Euro-Toques Región de Murcia.
La Terraza del Restaurante de El Batel, en Cartagena, acogió este martes pasado la reñida final en la que participaron 15 locales hosteleros que presentaron sus mejores propuestas. Concursaron los bares y restaurantes finalistas en la segunda edición de la Ruta Regional de la Marinera, que han recorrido más de 20 municipios de toda la Región de Murcia, desde el 1 de octubre hasta el pasado día 21.
D'Tomar, con Raquel Avilés como cocinera, consiguió con una elaboración de la tapa por excelencia de la Región de Murcia -"con ingredientes de primera calidad, mucho cariño y el corazón roto por los afectados de la Dana"- alzar a Murcia al primer puesto en el ránking de los municipios que mejores marineras ofrece de la geografía regional.
Por su parte, Salabores Chef Cánovas se coloca a la cabeza de locales que mayor creatividad imprimen a sus creaciones con una nueva versión de la marinera presentada "en una base crujiente de forma cilíndrica que respeta el atractivo de comérsela a bocados y con las manos, y con una textura que la hace diferente", aseguró su autora, Ester Cánovas.
Cucü Gastrobar de Murcia también ha obtenido un merecido reconocimiento a su trabajo recibiendo la Mención de Honor del jurado por su propuesta de marinera tradicional.
Los premios, con una dotación económica de 1.000 euros cada uno, respondieron a criterios como la calidad de los ingredientes, la presentación de los platos, el cuidado en la elaboración y la creatividad de los finalistas que contaron con apenas unos minutos para ofrecer sus propuestas a un exigente jurado bajo la atenta mirada del público asistente.
El momento más emocionante de la noche, sin duda, fue el de la entrega de premios: dos emocionadas ganadoras que tuvieron conmovedoras palabras para Valencia y las zonas más afectadas por la Dana, así como el donativo del premio económico de D'Tomar que anunció Raquel Avilés entre lágrimas y que despertó los aplausos de todos los asistentes.
El jurado especializado ha estado compuesto por Tomás Martínez Pagán, Ismael Galiana, Joaquín Reyes, María Teresa Lastra, Mary Luz Piñeiro, Concha Alcántara, Quique Cerro, Salvador Fernández, Elena Casero Santillana y Natalia Sala.
El evento, conducido por Estefanía García, congregó también, entre otros, a Eva Reverte, Directora General de Calidad y Competitividad Turística; Belén Romero, concejala de comercio, hotelería y consumo del Ayuntamiento de Cartagena; Pablo Martínez, delegado autonómico de Euro-Toques; Diego Aroca, jefe de ventas de la marca cervecera Mahou San Miguel.