Un 'gastrojueves' en los fogones de Juan Páez, del restaurante cartagenero Los Habaneros

MURCIA. Cada jueves, un cocinero de la Región de reconocido prestigio muestra cómo preparar un menú con productos de la tierra. Se trata del ciclo gastronómico Gastrojueves, que organiza el Centro de Cualificación Turística (CCT) y que se enmarca en las actividades de Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía 2021. Este jueves, este taller sobre recetas saludables y mediterráneas estará protagonizado por Juan Páez, del restaurante cartagenero Los Habaneros.

El ciclo incluye un total de 12 talleres, que se prolongarán hasta el mes de junio. A través de ellos, distintos chefs muestran a los asistentes la elaboración de diferentes recetas murcianas, de manera fácil, sencilla y participativa. La asistencia a estos talleres está abierta a todo el público interesado, y puede seguirse de forma presencial o vía streaming, a través de la web www.cctmurcia.es.

El objetivo de estos talleres es destacar el gran trabajo de los chefs murcianos y la riqueza de la gastronomía de la Región, al tiempo que poner en valor la industria agroalimentaria y la figura de profesionales de diferentes gremios vinculados a la gastronomía como los agricultores, ganaderos y pescadores.

Las siguientes citas serán con Freddy Salmerón, del Hotel 7 Coronas, Sergio de la Orden, del restaurante El Mosqui; Ana C. Ruiz, de Arrecife Resto Bar; Nuria Lax, del restaurante Emboka; Irene López, del restaurante De Loreto; Andrés Mármol, de la Confitería La Gloria; y Firo Vázquez, del restaurante El Olivar. Ya han participado, por otro lado, María Crespo y Miguel Ángel Albaladejo, del restaurante Perro Limón; Estrella Carrillo, del restaurante Santa Ana; Juan Antonio García, de El Churra; y Nazario Cano, del restaurante Odiseo.