Quesos Ruperto se sube al pódium de las mejores queserías de España con su 'Tronco de mar'

MURCIA. El alcalde de San Javier, José Miguel Luengo, ha visitado este viernes las instalaciones de Quesos Ruperto, de El Mirador, junto al consejero de Agricultura y Ganadería, Antonio Luengo, con motivo de su selección entre las mejores queserías de España en el Primer Premio Nacional de Quesos de Autor, al que han presentado su queso con sabor a hueva de mújol que solo lleva un año en el mercado.

La maestra quesera Llorema Madrid, que ya sabe lo que es ganar premios por sus quesos en diferentes concursos nacionales, ha señalado que este premio es diferente porque también tiene en cuenta el proyecto empresarial que hay detrás del queso. En este caso, Quesos Ruperto cuenta con algunas bazas importantes como estar liderado por una mujer como maestra quesera y tratarse de la única quesería de autor que utiliza únicamente leche de oveja de la Región de Murcia, con ganadería propia y elaboración artesanal. Asimismo, se caracteriza por la juventud de la empresa, que surgió en 2017 y que se ha consolidado en poco tiempo vendiendo sus cinco tipos de queso en toda España, Inglaterra y Estados Unidos.

El alcalde ha manifestado "el orgullo que supone para el municipio contar con esta quesería tan reconocida que exporta el nombre de San Javier" y felicitó a Quesos Ruperto, "una familia de tradición agrícola y ganadera en la que se ha producido un relevo generacional que ha dado un nuevo impulso y un valor añadido a su ganadería, generando nuevas oportunidades".

El consejero Antonio Luengo ha destacado, por su parte, que lo que hace especial a esta quesería es su juventud, su vocación artesana, la utilización como materia prima de leche de oveja y hasta su localización poco habitual en la zona del Mar menor. Luengo resaltó el queso 'Tronco de mar', que incorpora la hueva de mújol molida, como "un producto delicatessen con el que llevan el nombre de la Región de Murcia y el Mar Menor a todo el mundo".