CARTAGENA. La zona del Muro de la Sal de Cabo de Palos volverá a contar con un restaurante el próximo verano, dos años después de que cerrase el local del mismo nombre que estuvo funcionando en este enclave privilegiado del pueblo cartagenero, ya que se encuentra a continuación del bullicioso y gastronómico Paseo de la Barra. Así lo contempla un proyecto que busca dar un protagonismo absoluto al muro de la sal y a la historia que representa para esta población de pescadores. Porque este era el lugar donde se embarcaba la sal procedente de las Salinas de Marchamalo para su distribución (en pequeñas barcas que llevaban la sal hasta la grandes embarcaciones). Es por ello, que el objetivo de esta iniciativa hostelera será restaurar, conservar y poner en valor este muro, que es testimonio del pasado de Cabo de Palos, para integrarlo en un nuevo restaurante.
"El principal atractivo en la decoración del restaurante va a ser el propio Muro e la Sal, que además tiene un interés turístico". Así lo afirma a Murcia Plaza el empresario José Luis Gestoso. El máximo respeto hacia este elemento histórico, construido en 1940, y único testimonio de la industria salinera que existió en la zona, es algo en lo que incide este empresario de hostelería, quien avanza que el proyecto cuenta con todos los permisos y solo aguarda una licencia que ya está confirmada.
"El Muro de la Sal es parte de la historia de Cabo de Palos y se le tiene mucho cariño", explica Gestoso, quien también es vicepresidente de Hostecar. Avanza, asimismo, que "las previsiones es que se comience a trabajar en enero para que pueda abrir de cara al verano. No tenemos prisa", señala Gestoso, quien es responsable de otros restaurantes y locales de éxito en Cabo de Palos como El Rancho, Agua Salá, El Bondi Beach, La Taberna del Puerto, el chiringuito Fanático en La Manga y el más reciente Puertofino, además de las heladería Jijonenca y Smöoy.
