MURCIA (EP). Las terceras Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, organizadas por la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor) y con la colaboración del Ayuntamiento, tendrán lugar del 6 al 22 de marzo con la participación de una veintena de establecimientos asociados.
La concejala de Hostelería, Mayte Martínez, ha destacado la importancia de la iniciativa de cara al fomento y potenciación del consumo de alcachofa, un producto del que la Región de Murcia es la mayor productora de todo el país.
El objetivo de este evento es "seguir impulsando la creatividad y calidad gastronómica, desestacionalizar la actividad social de Lorca y atraer a vecinos y visitantes a consumir y disfrutar en bares y restaurantes de la localidad", según ha informado el Consistorio.
Más del 60% de la superficie de cultivo de alcachofa de la Región se encuentra en la comarca del Guadalentín. En concreto, Lorca, con unas 4.000 hectáreas de cultivo, "es el municipio que lidera estas cifras", según ha indicado la edil.
Los 20 establecimientos inscritos han elaborado platos con la alcachofa como ingrediente estrella, que ofrecerán a sus clientes en sus locales durante las fechas de celebración de las jornadas.
Habrán premios para los tres mejores
Los clientes podrán degustar y votar por sus elaboraciones favoritas a través de la aplicación móvil 'Rutappa', que se puede descargar gratis tanto para Android, en el Play Store, como para IOS, en la App Store.
Una vez consumido el plato, el cliente pedirá al establecimiento su código único para votar --con la localización activada en su teléfono-- y podrá así participar en el sorteo de experiencias gastronómicas en los locales participantes.
Una vez acabadas las jornadas, la Escuela de Hostelería y Turismo del IES San Juan Bosco acogerá el 24 de marzo una jornada de entrega de premios a los tres establecimientos más votados por los clientes. Este acto contará paralelamente con un 'showcooking' sobre usos culinarios de la alcachofa a cargo del chef murciano con dos Estrellas Michelin y tres soles Repsol, Pablo González Conejero, también distinguido con un 'cuchillo' en la clasificación The Best Chef Awards.
Las jornadas cuentan con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca '1001 Sabores Región de Murcia', el Ayuntamiento de Lorca, la Cámara de Comercio de Lorca y Ceclor.
La presidenta de Hostelor, Rosa Perán, ha animado a lorquinos y visitantes a disfrutar de estas jornadas y votar por los platos en 'Rutappa', en las que "se podrá comprobar la gran calidad, profesionalidad y esmero en las elaboraciones que ponen los hosteleros de Lorca, en este caso con un producto muy nuestro, de excelentes cualidades, versátil para trabajarlo con otros ingredientes y para conformar un perfecto maridaje, y muy saludable".
Mayte Martínez ha dado la enhorabuena a Hostelor por la organización de estas jornadas y ha agradecido "el gran trabajo que desarrollan durante todo el año de cara a la promoción de la hostelería en Lorca y de los hosteleros locales.
