La finca murciana La Junquera, premiada como uno de los mejores productores sostenibles de España

MURCIA. La finca murciana La Junquera, de Caravaca de la Cruz, ha sido reconocida con uno de los seis Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España. Los ganadores, que han sido seleccionados entre más de 60 candidatos de todo el territorio nacional, participarán con sus productos de temporada en una de las cestas del proyecto de BBVA ‘Gastronomía sostenible’, iniciativa que apoya al pequeño productor  para impulsar una recuperación económica verde tras la pandemia y promueve la cocina saludable. En concreto las cestas incluirán algunos de los lácteos de Los Caserinos, las frutas y verduras de Verdcamp Fruits, los cereales y frutos secos de La Junquera, Pomona Fruits Mirabel Do Rosal y las carnes de Carnísima.

"Que BBVA y El Celler de Can Roca lancen una iniciativa como los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles pone de manifiesto que el mundo va por buen camino y que la sociedad española se está concienciando a la hora de comprar productos sostenibles", ha asegurado Alfonso Chico de Guzmán, responsable de La Junquera, que durante los últimos 8 años ha desarrollado las mejores prácticas para la agricultura regenerativa en la finca. "Recibir este premio ha sido una sorpresa. Estamos muy expectantes por la repercusión que pueda tener el que nuestros productos formen parte de la cesta de ‘Gastronomía Sostenible’", ha señalado.

La finca murciana es un pueblo con raíces que se remontan a la Edad Media (la familia de Alfonso lleva allí más de 200 años), que trabaja en un ecosistema sano y diverso es clave para una comida abundante, segura y de excelente sabor. Los productos y métodos de producción están diseñados para tener una huella positiva en las emisiones de carbono, la fertilidad de la tierra y la biodiversidad. 

En sus más de 1.100 hectáreas, la finca alberga diferentes cultivos, en especial cereales como el trigo, la avena o el centeno, a los que también se unen frutos secos como las nueces, plantas aromáticas como lavanda y vegetales como la papa o el calabacín.

Un proyecto que une gastronomía y sostenibilidad

Desde 2013, BBVA y El Celler de Can Roca han trabajado conjuntamente para generar un impacto positivo en la sociedad con la puesta en marcha de diferentes iniciativas. En esta ocasión, el objetivo era unir la gastronomía y la sostenibilidad para ayudar en la transición hacia una vida sostenible a la vez que se apoya a los productores locales. Fruto de esa unión nacía el proyecto ‘Gastronomía sostenible’, que en plena irrupción de la pandemia dio un paso más con la búsqueda de los mejores productores, agricultores y ganaderos sostenibles de España a través de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles.

"Con estos galardones hemos querido poner de relieve el compromiso que BBVA ha adquirido con la sostenibilidad y el apoyo a los pequeños productores. En un momento de incertidumbre como el actual, es importante impulsar premios como estos para visibilizar iniciativas de producción agroalimentaria sostenible que sirvan de inspiración, y de esta forma contribuir a una  recuperación económica verde", ha afirmado Alberto Cano, director de pymes de BBVA en España.

El jurado, formado por miembros de BBVA, El Celler de Can Roca y un representante de la consultora independiente ECODES, ha valorado el carácter innovador de los productos, los beneficios ambientales como la reducción de las emisiones de CO2 o la apuesta por una economía circular, además de la repercusión social y económica de su producción. Todos los productos seleccionados cuentan con el sello oficial de agricultura y ganadería ecológica, certificado oficial de la Unión Europea (UE).

"El proyecto ‘Gastronomía sostenible’ nos está permitiendo sensibilizar sobre  lo importante que es la alimentación y la cocina saludable, y lo necesarios que son esos pequeños productores de cercanía que miman el producto cuidando a vez del planeta con una explotación sostenible y responsable de sus recursos", ha afirmado Joan Roca. Para el chef catalán, estos premios le han permitido "conocer la amplia variedad de empresas que toman la sostenibilidad como base de su trabajo".