MURCIA. La cuarta edición del certamen 'Sabe a Murcia', que se celebrará los días 21 y 22 de septiembre en el barrio de El Carmen, tendrá las albóndigas de bacalao como protagonistas. Así lo han comunicado este miércoles los concejales de Desarrollo Urbano, José Guillén; Cultura e Identidad, Diego Avilés; Talento Joven y Espacios Públicos, Sofía López-Briones; y Seguridad Ciudadana y Emergencias, Fulgencio Perona; así como el presidente de la Junta de Distrito de El Carmen, Basilio Piñero, y el organizador del evento, José Enrique Gutiérrez.
Esta nueva edición se celebrará el sábado 21 de septiembre, de 11.00 horas a 13.00 horas, y el domingo 22 con una final que se tendrá lugar a las 11.00 horas en la Plaza de la Paja.
Los miembros del jurado son María Egea, madrina de honor de la edición y propietaria del restaurante 'Frases'; Juan Guillamón, propietario de 'Almo de Juan Guillamón', con una Estrella Michelín; Conchi Marín, propietaria del 'Rincón Huertano'; Juan Antonio García, presidente de JECOMUR y chef de 'El Churra'; Nuria Hernández, propietaria de 'Emboka'; Pablo Martínez, presidente de EUROTOQUES en la Región; María Dolores Barón, especialista en talleres de cocina, y Adrián Tornel, propietario de 'El Buen Bocao' y 'Los Arcos de la Cruz'.
En este espacio se habilitará lo necesario para realizar este plato huertano, que degustará y evaluará el jurado. Además, se establecerá un lugar reservado para la colocación de unos estands en los que el público podrá degustar las albóndigas de bacalao. También se realizarán diversas degustaciones de cerveza, vino, aceitunas en todas sus variedades y patatas fritas, entre otros.
Los cocineros que deseen participar tendrán que inscribirse antes del 13 de septiembre en la web 'sabeamurcia.com'. Es imprescindible tener en vigor el carné de manipulador de alimentos y ser profesional de la hostelería.
En cuanto a la elaboración del plato, se cocinará exclusivamente con los ingredientes que proporcione la organización, con el fin de que todos los participantes compitan en igualdad de condiciones. Se espera que se inscriban alrededor de 50 personas.
Este certamen se compone de tres premios. El primero consta de la Joya de Murcia 'Flor de Azahar Jewelry' en oro de ley, creada por 'Patri, Joyeros Artesanos', un cheque valorado en 500 euros, de Estrella de Levante, un pase para cuatro personas todo el año para el parque temático Terra Natura Murcia, y un delantal.
El segundo premio está compuesto por la Joya de Murcia 'Flor de Azahar Jewelry' en plata de ley, un cheque valorado en 300 euros, donado por MAKRO (en productos Makro), un lote de productos de Coca-Cola y un delantal.
Y el tercer precio consta de la Joya de Murcia 'Flor de Azahar Jewelry' en plata de ley Rossé, un cheque valorado en 150 euros, donado por Nueva Cocina Mediterránea, y un delantal.