El 'top 10' de las conservas vegetales 'gourmet' con denominación de origen en la Región

MURCIA. Las conservas vegetales de la Región de Murcia se han ganado un puesto destacado en el sector nacional por la calidad de la materia prima y la elaboración. Junto a las reconocidas conservas navarras, riojanas y de otras regiones de España como Andalucía, Aragón o Extremadura, las de la Región de Murcia merecen un lugar destacado.

Más allá de las grandes cifras con 6.000 millones de facturación anual de la industria alimentaria regional alcanzados en 2019, las conservas murcianas también apuestan por el producto gourmet, la producción artesanal y el producto biológico. Estas son diez propuestas de empresas regionales que seguro les dejarán buen sabor de boca.

ZARANGOLLO HIDA 

La empresa de conservas Hida ha demostrado que con una gran capacidad de producción se puede también conseguir un producto de alta calidad y lo demuestra con su conserva de zarangollo murciano presente en varias tiendas de conservas ‘deluxe’ de la Región y de otros puntos de la península. Se trata de un producto típico de la rica gastronomía murciana muy vinculado a la huerta.

SALMOREJO DE REMOLACHA ABELLÁN FOODS

La empresa de Santomera Abellán Biofoods se ha especializado en mermeladas y conservas vegetales elaboradas con materias primas ecológicas. Por sabor y originalidad el salmorejo de remolacha que ofrecen en envase merece entrar en esta selección.

TROZOS DE ALCACHOFA BRASEADA CAPRICHOS DEL PALADAR

Las alcachofas de la empresa Caprichos del Paladar se encuentran en varios países europeos y ya hace años que dieron el salto a Estados Unidos donde venden una parte importante de su producción. De su gama de conservas de alcachofas destacan los trozos de alcachofa braseada elaborados sin colorantes ni conservantes.

FRITADA DE PISTO SANDOVAL 

La compañía Sandoval, con sede en Molina de Segura y fundada en 1945, prepara desde entonces conservas vegetales y sofritos caseros de manera tradicional con productos de la huerta levantina. Entre su gama de productos se distingue desde hace años la fritada de pisto elaborada con aceite de oliva virgen extra para obtener el tradicional sabor casero.

TOMATE FRITO EL MODESTO

"Como si lo hiciera tu abuela", así se promocionan en las redes sociales las conservas artesanales el Modesto, empresa familiar ubicada en Lorquí desde 1976, que ofrecen una variada oferta de frutas y vegetales entre las que destacamos su tomate frito, un clásico de la despensa nacional.

RELLENO DE EMPANADILLA GOLDEN FOOD

Con esta conserva de la empresa Golden Food solo tendrás que abrir y extender el producto para tener al instante un relleno de empanadilla formado por tomate, pimiento, atún, caballa, azúcar y aceite de oliva virgen extra. La compañía fundada en 1986 ha sido además pionera en el desarrollo de platos preparados a base de fruta, quinoa y arroz.

ALCACHOFAS CON RABO A LA ROMANA GUILLAMÓN

Fundada en Ceutí en 1950 por la familia Guillamón, esta empresa ha mantenido la apuesta por la calidad de sus materias lo que ha servido para que sean un referente en el sector de la restauración como proveedores de alcachofas y encurtidos entre otros productos. La empresa tiene desde hace casi 20 años dos puestos en los mercados de El Carmen y Verónicas desde donde sirven sus aceitunas y encurtidos a la clientela.

PIMIENTOS MARTÍNEZ SELECCIÓN

Desde las Torres de Cotillas nos llega una de las conservas de pimientos de alta selección compuesta a base de morrones enteros de calidad extra. El producto preparado a partir de pimientos de origen español de cultivos procedentes de Almería y San Javier de distintas variedades como California Wander, Lamuyo o Corera. Asado, descorazonado y desprovisto de semillas para un envasado que mantiene su sabor y propiedades.

CORAZONES DE ALCACHOFA AL NATURAL LA ORQUIDEA

En pleno corazón de la pedanía murciana de El Raal, La Orquídea de Gomariz envasa alcachofas seleccionadas de la variedad Blanca. El producto se prepara a partir de frutos enteros, cortados y desprovistos de tallos y brácteas exteriores hasta obtener el corazón de la alcachofa que se envasa. Con una anchoa y un poco de limón es un clásico de las barras murcianas.

TOMATE EN PERA PELADO MARÍA DEL CARMEN

Como merecida cumbre de la conserva regional y principal ingrediente de la ensalada murciana el tomate de pera en conserva María del Carmen de Bullas merece cerrar esta selección. Un producto elaborado con tomates de pera españoles, recolectados a mano y pelados ideal para elaborar junto con huevo, atún y aceitunas negras de cuquillo este plato sencillo, colorido y sabroso.