Inaugura su programación de 2023 este miércoles con un encuentro de chefs con Ferran Adrià
MURCIA. Talleres y degustaciones de todo tipo y para todos los públicos -que pueden ir, por ejemplo, desde catas de las distintas variedades de tomates que hay en la Huerta murciana a aprender elaborar salazones- llenarán de actividad y de vida el Centro Municipal Gastronómico de Murcia. Se trata de actuaciones que forman parte del Plan de Sostenibilidad Turística del Ayuntamiento, con Fondos Next Generation de la Unión Europea.
La programación de carácter gratuito (previa reserva), que se desarrollará desde marzo hasta finales de mayo en este nuevo espacio ubicado en el lateral del Teatro Romea (con dos o tres actividades a la semana), incluirá además la creación de un Laboratorio I+D+i de las verduras y hortalizas de la Huerta de Murcia, visitas a los productores locales y la implantación del menú murciano en restaurantes de la ciudad.
Tras el éxito obtenido con las propuestas ofrecidas la pasada Navidad, el Centro Municipal Gastronómico arranca en este 2023 con un invitado de excepción: Ferran Adrià. El reputado chef se reunirá la tarde de este miércoles con renombrados cocineros de la escena regional, en un encuentro que se llevará a cabo en colaboración con Caixabank y en el que se abordará la situación del sector y los retos de futuro.
"Es un lujo y una gran oportunidad contar en este Centro Municipal Gastronómico con un chef de la talla de Ferran Adrià, reconocido como mejor cocinero del mundo durante años, y que tengamos la oportunidad de escucharlo y aprender de su extensa experiencia", ha destacado el concejal de Cultura, Turismo y Deportes, Pedro García Rex. "No podríamos tener mejor comienzo para esta programación".
El evento con el que se inaugura esta programación contará con Ferran Adrià, y los chefs distinguidos con una estrella Michelin María Gómez (Magoga), Nazario Cano (Odiseo) y Juan Guillamón (Alma Máter). También estarán en el encuentro los chefs María Crespo (Perro Limón y Lariz) y David Muñoz (Alborada), entre otros.
"Presentamos una ambiciosa agenda para este Centro Municipal Gastronómico que forma parte de un proyecto estratégico para posicionar Murcia como destino turístico gastronómico", ha señalado García Rex. "Vamos a desarrollar numerosas actividades y eventos pensados tanto para murcianos, turistas y visitantes como para el sector. Nuestro objetivo es poner en valor nuestra gastronomía y contribuir con las acciones que desarrollamos para que nuestra cocina esté a la altura que se merece: como una de las mejores del país".
En este sentido, Sergio Gallego, como coordinador de la programación, ha destacado la iniciativa de impulsar que en los restaurantes de la ciudad haya un 'menú murciano' basado en el recetario tradicional, con distintas elaboraciones y precios. Se trata, según han explicado, de "ordenar" en las cartas los platos que pertenezcan a la gastronomía murciana para que aquellos que visitan la ciudad sepan cuáles son e, incluso, para que los propios murcianos aprendamos a diferenciarlos (ya que algunos han sido 'adoptados' pero no son murcianos, mientras que otros son bastantes desconocidos).
"Impulsar Murcia como destino turístico gastronómico, potenciar la imagen de marca vinculada a la ciudad, a la huerta y a los productos que más nos identifican, es el motivo principal de este centro que deseamos que tenga un gran éxito y contribuya de forma contundente al desarrollo de todo el ámbito gastronómico en nuestra ciudad", ha subrayado el edil.
Entre las acciones que se incluyen en la programación para los próximos meses del Centro Municipal Gastronómico hay presentaciones de productos y degustaciones, catas de Estrella de Levante, talleres de cocina para niños y adultos, cursos de cocina para Erasmus, visitas a productores locales, showcooking y eventos de cocineros junior, entre otras.
Las actividades programadas comenzarán en marzo y se extenderán hasta finales de mayo. Todas las actividades serán gratuitas y las plazas son limitadas. Tanto las fechas como los detalles de cada actividad y la forma de inscripción estarán disponibles a partir del 1 de marzo en la página web de Turismo, turismodemurcia.es.