LA SERVIRÁN en 40 establecimientos
Alcantarilla ya tiene su tapa y se llama 'La Huertana': pisto sobre hojaldre con dados de bonito
26/04/2023 -
MURCIA. La hostelería y el Ayuntamiento de Alcantarilla se dan la mano para lanzar la primera tapa local, que se podrá degustar en más de 40 establecimientos del municipio.
Más de 40 bares y restaurantes de Alcantarilla se han unido para ofrecer a partir de este miércoles una tapa distintiva local, elaborada con ingredientes típicos de la huerta murciana y a un mismo precio.
'La Huertana', que así se llama, está elaborada con pisto huertano sobre una base de hojaldre y con dados de bonito, en referencia a la Lonja de Pescado de Alcantarilla, la más grande del interior en el sureste español, y toques de mahonesas infusionadas.
La tapa nace de una creación del cocinero alcantarillero Manolo Castro, que fusionó los ingredientes de la huerta y el mar para dar lugar a un sabor único, en honor al eslogan 'Alcantarilla, donde la huerta nace'.
La tapa está ya disponible en los todos los bares y restaurantes de Alcantarilla.
