Un libro recoge 90 recetas típicas de Lorca para cocinar 'de Pascuas a Ramos' 

LORCA. Cocina tradicional de Lorca. De Pascuas a Ramos es el título del libro de la asociación Coros y Danzas que recopila noventa recetas tradicionales lorquinas, ordenadas por épocas del año relacionadas con festividades religiosas, como hacían nuestros antepasados. Se incluyen arroces, ensaladas, conservas, mermeladas, fritos, guisos, tortas, dulces, así como un gran número de platos variados.

Antonia Martínez, presidenta de Coros y Danzas de Lorca, ha recordado que “la edición de este libro se ha realizado coincidiendo con la celebración del 75 aniversario de la asociación. Se trata de un proyecto que tiene como objetivo difundir las tradiciones y la artesanía a través de la gastronomía típica de nuestro municipio con la colaboración de las concejalías de Economía y Turismo”.

Por su parte, el vicealcalde y concejal de Turismo y Economía, Francisco Morales, señaló durante su presentación que "el libro, que incluye noventa recetas ilustradas, pretende asegurar que perduren para siempre las recetas de antaño y que tienen como rasgo característico la artesanía de los platos tradicionales. Entre los objetivos de las concejalías de Economía y Turismo está generar sinergias entre artesanía y turismo como elemento característico y diferenciador. Como estamos realizando también con otras acciones como Lorca Food Truck queremos dar a conocer nuestra gastronomía como elemento capaz de atraer visitantes y turistas para que disfruten en Lorca”.

Este libro tendrá también un carácter solidario. Por ello, de todos los libros que se vendan entre el 22 de diciembre y el 5 de enero, un 10% de los beneficios que se obtengan irá destinado a los afectados por la erupción del volcán de La Palma. El libro puede adquirirse en los tres puntos de información turística de Lorca, como son la Oficina de Turismo de Plaza de España, la recepción del castillo de Lorca y el Centro de Visitantes de La Merced.

La presentación del libro de recetas tradicionales lorquinas se presentó a finales de diciembre en el jardín del Palacete del Huerto Ruano, que acogió demostraciones gastronómicas en cuatro stands, uno por cada estación en las que se divide el recetario. El acto estuvo apoyado por los tres restaurantes lorquinos que cuentan con el premio 'Solete' de la Guía Repsol, como son el restaurante Los Gemelos, en Coy, El Faro de Puntas, en Calnegre, o la hamburguesería FBI, propiedad de cocineros lorquinos.