Destilados muy serios para pasárselo muy bien

Acudimos en busca de consejo a Denys Cherkasov, bartender y maestro coctelero en el restaurante La Salita de Valencia. Nuestro oráculo ucraniano ha sido además reconocido este año en el concurso Spirit Essence como la persona que posee mejor paladar y olfato de España en destilados. 

Empezamos por el ron. “Para regalar algo diferente y que todavía conoce poca gente, yo recomiendo la casa Don Papa. Es espectacular y todo el mundo que lo prueba, se enamora. Tiene un perfil muy gastronómico; encaja muy bien con algunas comidas y postres. No es fácil de encontrar en tiendas, aunque sí en internet”. Se trata de un ron premium elaborado con azúcar de caña cultivado en pequeños terrenos volcánicos de la Isla de Negros (Filipinas), que da lugar a un tipo de ron muy diferente de los de origen latino que solemos encontrar en el mercado español. Además de su variante más conocida, el ron añejo de siete años, hay también ediciones especiales y otras permanentes de diez años o con especias. Los precios oscilan entre los 35 y los 100 euros