MURCIA. Murcia ya se viste al completo para sus Fiestas de Primavera. La ciudad brilla ahora de manera diferente para celebrar esta semana, que estrena con su propio calendario de actividades y con uno de los eventos más esperados del año, la apertura de las barracas.

Son 39 las peñas huertanas que en esta ocasión han instalado sus cañas en 27 plazas y jardines del casco urbano y 12 puntos repartidos por las pedanías. Sin embargo, no ha sido hasta este domingo que han empezado a acoger a los primeros clientes deseosos de la comida más tradicional.

La gran novedad de este año lo representa la eliminación del suplemento del 10% por el servicio de mesa que se venía cobrando hasta ahora, una especie de propina forzosa que desaparece en estas fiestas y reduce así el valor de la factura.

Sin embargo, Consumur denuncia que los precios de las barracas han subido más de un 9% respecto al año anterior, con productos con un coste hasta un 20% superior, como es el caso del paparajote. En consecuencia, el total a pagar se reduce un 1% desde las pasadas fiestas, propinas aparte.

De hecho, la asociación de consumidores destaca que en los últimos cuatro años (2023–2026) las facturas se han encarecido un 25%, más de 13 puntos por encima del IPC, que subió, en ese mismo periodo, un 12,1%.

En consecuencia, la diferencia entre comer el mismo menú en un bar y en una barraca ha pasado a ser solo de 0,84 euros, sólo un 4,7% más caro en el caso de los bares.

Otras de las novedades de este consiste en la digitalización de los menús, pues todos los establecimientos tendrán a disposición de los consumidores y visitantes códigos QR que ofrecerán la carta e información en materia de alergias e intolerancias.

Además, durante los próximos días los inspectores sanitarios en materia de Seguridad alimentaria visitarán todas las barracas con el fin de comprobar el cumplimiento de la normativa sanitaria en relación con el estado de adecuación de los locales, instalaciones, equipos y útiles, materias primas y alimentos elaborados, prácticas de manipulación y condiciones del personal.

Para cumplir con la normativa y realizar un tratamiento adecuado de los alimentos, el Ayuntamiento de Murcia ha impartido una formación específica de manipulador a 350 personas; además, se requiere ropa de uso exclusivo y diversos aspectos y prácticas higiénicas.

Consulte aquí todos los precios y localizaciones para comer en una barraca de Murcia.