CARTAGENA. Los valientes saben que en la vida lo único que se pierde cuando no se da el paso son las oportunidades. De esa pasta deben estar hechos María Gómez (Fuente Álamo, 1987) y Adrián de Marcos (Madrid, 1987), que, juntos, forman el tándem perfecto de Magoga, el restaurante cartagenero que luce orgulloso su Estrella Michelin desde 2019. Tras tres años de lucha contra la adversidad en las múltiples formas en la que nos la hemos encontrado -enfermedad, guerra y crisis energética-, el ímpetu de Gómez y De Marcos parece intacto, tanto que han decidido emprender una nueva aventura, un viaje u odisea gastronómica a la que han decidido denominar 'Mi Mare'.

Pero ¿por qué 'Mi Mare', con el trabajo que lleva sacar adelante un restaurante estrella Michelín?

"Cuando abrimos allá por 2014 éramos una casa de comidas, que fue evolucionando hacia otro tipo de platos y de gastronomía" explica María Gómez a Murcia Plaza. "Teníamos esa espinita clavada tras haber ido evolucionando tanto a nivel físico -en la fisonomía de su restaurante- como en nuestra propuesta y oferta gastronómica. La de Mi Mare será comida más informal y platos para compartir; ahí volveremos a nuestros orígenes". Además, apostilla la cheff, "hay mucha gente que nos pregunta por muchos platos de los que hacíamos antes, y esto nos ayudará a retomar ese servicio que perdimos con el tiempo. Nosotros somos, cuando tenemos tiempo libre, de ir de bares, tomarnos nuestra tortilla o nuestra marinera, y eso queremos retomar con este proyecto".

El nuevo local, ubicado en la calle Carlos III y junto al hotel del mismo nombre en Cartagena, tendrá su punto 'vintage' pero con toques modernos y abrirá, si todo va bien, a finales de enero. "Estamos rodeados de un buen equipo", añade María, quien subraya que tener los dos restaurantes cerca el uno del otro les ayudará a "seguir con el contacto directo con nuestros clientes".