MURCIA (EFE). Marco Antonio Iniesta y María Egea, del restaurante Frases de Murcia, competirán en la próxima edición del congreso gastronómico Madrid Fusión por el título de 'Cocinero revelación', junto con los jóvenes cocineros Fisterra y Madrid Carlos Casillas, Sara Peral y Jorge Muñoz, Alejandro Villa, Brais Pichel, Alatz Bilbao, Iris Jordán y Aitor López.

Un galardón que se entregará en el marco de este congreso gastronómico, que se celebrará en Madrid del 29 al 31 de enero de 2024, y que dará su apoyo a estos cocineros y cocineras con mucho oficio a sus espaldas pese a ser jóvenes.

En concreto el galardón 'Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó' se lo disputarán el cocinero Carlos Casillas del restaurante Barro (Ávila), Sara Peral y Jorge Muñoz del restaurante madrileño Osa o el especialista en pescados, el asturiano Alejandro Villa, quien está al frente del restaurante El Café de Pandora (Avilés).

Completan esta lista de candidatos Marco Antonio Iniesta y María Egea, del restaurante Frases (Murcia) y donde no admiten a más de 15 comensales; el gallego Brais Pichel del restaurante Terra en A Coruña, el vasco Alatz Bilbao del restaurante Bakea en Mungia (Vizcaya), Iris Jordán del restaurante Ansils (Anciles, Huesca) y Aitor López del restaurante Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona).

En la edición del año pasado resultaron ganadores Javier Rivero y Gorka Rico, del restaurante Ama Taberna de Tolosa (Guipúzcoa). EFE