Seis de cada diez hosteleros de Cartagena y Comarca afirman que los ingresos en esta temporada veraniega han descendido si los comparamos con los de 2024. Pero, a pesar de la gran afluencia de clientes y turistas, ¿cuáles son los motivos que los profesionales alegan para que se haya producido una bajada de hasta un 5,6% en la facturación de sus cuentas?
Pues bien, según la encuesta que ha llevado a cabo la Asociación Profesional de Empresarios de Hostelería de Cartagena y su Comarca (HOSTECAR) entre sus afiliados, el aumento de gasto en transporte y el precio de los alojamientos son factores clave en este descenso del consumo. Esto, sumado a la caída del poder adquisitivo y al incremento de los precios en los productos primarios, ha supuesto una reducción del presupuesto destinado por los visitantes a consumir en bares y restaurantes. Eso sí, se les olvida a los profesionales de la hostelería indicar cuál es el incremento que ha supuesto los productos que ofrecen a sus clientes, o lo que es lo mismo, cuánto ha subido la cuenta a todo aquel que ha ido a comer, cenar, tomar un aperitivo o un desayuno.
Pues bien, el sector de bares y hostelería en España factura 26.400 millones de euros en 2025, con aproximadamente 164.000 establecimientos activos tras un ajuste sectorial significativo. Según datos del sector, el ticket medio es de 25,5 euros y el incremento es “moderado”. Lógico, los hosteleros no suele indicar cuánto sube la factura, pero según los datos del IPC, en lo que va de año, el grupo de Restaurantes y hoteles acumula el mayor incremento del IPC en España con un 4,5%, y un 4,2% si lo comparamos con las mismas cifras del pasado 2024.
Gran afluencia en la costa
Por otro lado, desde Hostecar añaden que en las zonas de costa se habla de importantes cifras de afluencia, así como un crecimiento del turismo internacional. Mientras tanto en el casco histórico de Cartagena los hosteleros sugieren que el habitual descenso de clientes en estas fechas podría ser mitigado con una mejora en las conexiones, a la vez que ven la llegada de cruceristas y la realización de eventos, como La Mar de Músicas o Las noches de Sal, ha supuesto un valioso refuerzo para esta temporada. Simultáneamente en zonas de la comarca de Cartagena se refleja una tendencia similar, aunque más polarizada, donde apremia fuertemente el atractivo turístico de la zona donde se ubica cada establecimiento. De forma trasversal, los hosteleros continúan lamentando dificultades para encontrar personal que sea capaz de responder ante las necesidades de los negocios durante la temporada de verano.
Durante el verano de 2025 también se ha mostrado cómo la climatología puede condicionar la actividad hostelera: Las olas de calor y las altas temperaturas han hecho que los visitantes priorizaran locales climatizados y terrazas con ubicaciones privilegiadas durante las horas centrales del día, llegando a convertirse en un factor determinante en la afluencia de ciertos negocios hosteleros.
Desde HOSTECAR se subrayan algunos retos pendientes que han afectado a la experiencia tanto de hosteleros como de visitantes. Entre ellos, la congestión del tráfico en La Manga, las dificultades de aparcamiento en determinados eventos masivos y la incertidumbre generada por las licitaciones de chiringuitos, que han retrasado la instalación de algunos locales en las playas y complicado su rentabilidad. A pesar de estas dificultades, desde la patronal se confía en que este ha sido un año positivo a pesar de las circunstancias ya que, siguiendo la tendencia, nuestra zona continuará avanzando como uno de los pilares turísticos de nuestro país. También desde aquí se realiza un llamamiento a brindar los apoyos necesarios para responder ante los desafíos que plantea este sector clave para nuestra economía.
