CARTAGENA. El histórico Café Bar La Paz de Cartagena inicia una nueva etapa. El establecimiento, situado en el número 20 de la calle Alfonso X el Sabio, celebrará su inauguración oficial el próximo 29 de octubre bajo la denominación Gastrobar La Paz y con Daniel Pedreño al frente. La reapertura llega después de unos meses de transición entre la anterior gerencia y la nueva dirección, según ha informado Antonio Rosique Durán, hijo de uno de los fundadores y representante de sus herederos.
El negocio conservará parte de la oferta que lo ha acompañado durante décadas, especialmente los desayunos y sus tradicionales churros con chocolate. Para ello, seguirá contando con Jorge Blasco, a quien la familia vincula con la trayectoria del local y señala como una de las personas de confianza de sus fundadores.
La inauguración se celebrará apenas tres días antes de una fecha señalada para el establecimiento: el 1 de noviembre se cumplirán 59 años de su apertura, en 1967. Aquel proyecto nació de la mano de Antonio Rosique y Mariano Sánchez, junto a sus esposas, Ricarda y Encarna.
En el comunicado que anuncia esta nueva etapa, la familia recuerda el trabajo de los cuatro impulsores del negocio y destaca el papel de Ricarda y Encarna en la elaboración de las tapas que formaron parte de su oferta. También dedica un recuerdo a Mariano y Encarna, ya fallecidos.
La intención de la nueva gerencia, según explica Rosique Durán, es mantener la cercanía y la tradición del establecimiento. La transformación en gastrobar se presenta así como una continuidad del negocio que abrió sus puertas hace casi seis décadas en Cartagena.
Los herederos reivindican la titularidad de la marca
El anuncio de la reapertura incluye también una reivindicación sobre el nombre comercial. Los herederos de Antonio Rosique aseguran que La Paz está registrada como marca y que sus derechos les pertenecen. Asimismo, subrayan que el establecimiento continúa en su ubicación histórica de Alfonso X el Sabio.
«La Paz solo hay una. La que nació en 1967», sostiene el comunicado. La familia expresa su intención de defender el nombre y la identidad del negocio frente a usos no autorizados que puedan generar confusión o aprovechar su trayectoria, aunque no identifica ningún caso concreto.
