MURCIA. La Región de Murcia cuenta con una de las economías más estrechamente vinculadas al sector agroalimentario de España. Aporta el 5,4% del valor añadido bruto (VAB) del sector en el país y su actividad, que engloba el sector primario, la industria de alimentación y bebidas y la comercialización, genera 7.526 millones de euros y el 18,1% del VAB regional, el porcentaje más elevado entre todas las comunidades autónomas.
Así lo recoge el Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas. Informe 2025, publicado y editado por Cajamar con la colaboración del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie), que analiza la situación del sector en las distintas comunidades autónomas.
La relevancia del sector en la Región de Murcia es todavía mayor en términos de empleo. La actividad agroalimentaria da trabajo a 169.217 personas, el 24,1 % del empleo total de la Región, de nuevo el porcentaje más alto de España y muy por encima de la media nacional, situada en el 11,6 %. Murcia concentra además el 6,5 % de todo el empleo agroalimentario español.
La estructura de la cadena agroalimentaria murciana presenta un perfil relativamente equilibrado. La comercialización aporta el 36,5 % del VAB sectorial, seguida de la agricultura y la pesca, con el 35,2 %, y de la industria de alimentación, bebidas y tabaco, con el 28,3 %.
Potencia hortofrutícola
Uno de los principales rasgos diferenciales del campo murciano es su fuerte especialización en la producción vegetal, que representa el 70,7 % de la producción agraria regional. Los vegetales frescos constituyen su principal producto, con el 27,5 % de toda la producción agraria, y convierten a la Región en la segunda mayor productora española, con el 11,4 % del total nacional. Este resultado se debe a un crecimiento sostenido de la producción de vegetales frescos frente a una disminución continuada de la de fruta, que ahora ocupa el segundo lugar en importancia en la huerta murciana y aporta el 21,9 % del total producido.
Las plantas y flores (17,1 %) y el ganado porcino (16 %) también son productos relevantes en la región. Las frutas que más se producen son los cítricos, las uvas y la fruta fresca, que aportan el 10,1 %, el 6 % y el 4,5 %, respectivamente, al total regional.
Entre estos tres tipos de fruta, la única que ha reducido su producción es la fruta fresca, cuya aportación nacional ha disminuido del 9,1 % al 4,5 %, en línea con la caída de la fruta en su conjunto. Los cítricos mantienen su relevancia en España, al concentrar el 13,9 % de la producción nacional y el 6,9 % de la de la UE-27; la uva aporta el 17,7 % en España y el 7,1 % en la UE.
Una industria con 960 empresas
La industria agroalimentaria murciana está formada por 960 empresas, que representan el 3,5 % del total nacional y el 17,3 % del tejido manufacturero de la Región. La industria alimentaria supone el 91,4 % de estas compañías, mientras que el 8,6 % restante corresponde a la fabricación de bebidas.
Por tamaños, predominan las microempresas, que representan el 53,3 % del sector, seguidas de las pequeñas empresas, con un 24,2 %, y de las compañías sin asalariados, con el 16,1 %. Las grandes empresas suponen el 2,3 % del tejido empresarial agroalimentario murciano, el segundo porcentaje más elevado de España, únicamente por detrás de Navarra.
Competitividad: productividad vs costes laborales
El informe sitúa al sector agroalimentario murciano como un 7,2 % más competitivo que la media nacional, debido a unos costes laborales medios un 21 % inferiores a los de España, que compensan una productividad un 15 % por debajo del conjunto nacional. Por tanto, con estos resultados, el reto del sector de cara al futuro debe ser la mejora de la productividad como vía en la que apoyar la competitividad.
Por subsectores de la cadena de valor, en el sector primario se resiente la competitividad de Murcia, ya que presenta unos costes laborales por unidad de VAB un 26% superior a los de España como consecuencia de su baja productividad (un 28% inferior). En la industria de la transformación, es un 11% más competitiva, combinación de una mayor productividad y menores costes laborales por trabajador. En la comercialización de alimentos y bebidas, el sector murciano es un 5% más competitivo, combinando menor productividad compensada con menores gastos de personal.
Gasto en alimentos y bebidas
El gasto por persona destinado a la adquisición de alimentos fue de 1.629 euros, por debajo de la media nacional (1.687 euros por persona). El peso del gasto en alimentos y bebidas dentro de la cesta de la compra de los murcianos es casi 2 puntos superior al que tiene en España (20,7 % vs 18,9 %).
Cuarta región agroalimentaria más exportadora
La internacionalización constituye una de las grandes fortalezas del agroalimentario murciano. Sus exportaciones alcanzaron los 7.552 millones de euros en 2025, lo que convierte a Murcia en la cuarta comunidad agroalimentaria más exportadora de España, con el 9,8 % de todas las ventas nacionales del sector en los mercados internacionales.
La Región cuenta con 1.713 empresas exportadoras agroalimentarias, un 10,3 % más que en 2024, uno de los mayores incrementos registrados entre las comunidades autónomas. En el ámbito autonómico, representan el 33,9 % del total de empresas exportadoras.
Cabe destacar el peso del agroalimentario en el marco del comercio exterior murciano, dado que sus productos representan el 55 % del total de bienes exportados por la Región, el porcentaje más elevado de España. Esta intensa actividad exportadora se traduce en un superávit comercial de 5.010 millones de euros, el segundo más alto del país por detrás de Andalucía.
Las legumbres y hortalizas (27,9 %) constituyen el principal grupo de productos agroalimentarios exportados y, junto con las frutas y frutos comestibles (22,3 %), representan la mitad de las exportaciones. Alemania, Francia y Reino Unido son los tres principales mercados de destino y concentran conjuntamente el 43,3 % de las exportaciones agroalimentarias murcianas.
Innovación para una agricultura productiva y sostenible
El Observatorio analiza también la participación de la Comunidad de Murcia en los proyectos de innovación AEI-Agri, destinados a favorecer la productividad y la sostenibilidad agrícolas mediante la cooperación y la transferencia de conocimiento. Murcia concentró el 5,5 % de los proyectos finalizados en España entre 2018 y 2022, el 4,7 % de los que estaban en segunda fase de ejecución en 2023 y el 4,6 % de los iniciados en primera fase en 2025.
En los proyectos que se encontraban en ejecución en 2023 se observa una clara orientación hacia la agricultura, que representaba el 58,3 % de las iniciativas murcianas. Además, entre las explotaciones que aplican medidas de desarrollo rural, Murcia destaca especialmente por la agricultura ecológica, que representa el 49,4 % de las explotaciones acogidas a este tipo de actuaciones, el porcentaje más elevado de España.
Las cifras nacionales
Asimismo, el Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas también analiza la situación del sector en el conjunto de España. De esta manera, revela que el sector agroalimentario español, que incluye el sector primario, la industria y la comercialización de alimentos y bebidas, generó un valor añadido bruto (VAB) de 139.417 millones de euros en 2025, lo que supone un aumento del 1,4 % en términos reales respecto al año anterior. Con esta cifra, la actividad agroalimentaria aporta el 9,1 % del VAB total de la economía española. Por subsectores, la fase de comercialización es la que más ha crecido, con un aumento del VAB del 2,5 %, por encima del sector primario (1,2 % de incremento) y de la industria, cuyo VAB solo ha crecido un 0,1 %.
Con respecto al empleo, el sector generó algo más de 2,6 millones de puestos de trabajo en 2025, lo que supone un aumento del 2,6 % respecto al año anterior, y encadena ya cuatro años consecutivos de crecimiento. El sector en su conjunto representa el 11,6 % del empleo total en España. La comercialización es la fase que más contribuye, al aportar el 5,8 % del empleo del país. Le siguen el sector primario (3,5 %) y la industria de la transformación (2,3 %).
El informe destaca, un año más, el valor de las exportaciones, que siguen creciendo, como uno de los pilares fundamentales del sector en España. Las empresas agroalimentarias vendieron sus productos en el exterior por valor de 77.227 millones de euros en 2025, lo que significa un aumento del 4 % respecto al año anterior. Estas ventas representan el 20 % del total de las exportaciones de bienes españolas. Además, igual que en 2024, se trata de un crecimiento impulsado principalmente por el mayor volumen exportado y no tanto por la inflación, como venía sucediendo en años anteriores.
Este informe regional complementa el Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo, que en su edición de 2025 muestra que la productividad del sector agroalimentario español es un 10,3 % más elevada que la de la UE-27. Esta ventaja se explica principalmente por el sector primario, cuya productividad se sitúa un 56 % por encima de la comunitaria, mientras que la de la industria de los alimentos, bebidas y tabaco es un 10,3 % superior. Sin embargo, la comercialización no tiene el mismo comportamiento, al presentar un nivel de productividad un 13,9 % inferior al de la UE-27. Además, la comparativa se resiente cuando la referencia son las economías líderes de la UE-14 (UE-15 sin el Reino Unido), pues, en este caso, la productividad del sector agroalimentario español es un 6 % inferior, con los siguientes valores por subsectores: el sector primario es solo un 0,2 % más productivo, mientras que la industria de la transformación de alimentos y la comercialización lo son un 14 % y un 6 % menos, respectivamente.
