MURCIA. Dos chefs galardonados de la Región de Murcia saldrán de sus cocinas a través de nuevos menús elaborados en un escenario diferente para acercar al público su universo creativo. Esa es la esencia de "Noches de Alta Cocina", el ciclo gastronómico que celebra Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa y que afronta sus dos últimas citas del otoño con dos nombres destacados de la cocina regional y nacional: Miguel Hernández, el próximo 15 de octubre, y Juan Guillamón, el 5 de noviembre.
Estos cocineros cuentan con dos maneras de interpretar la gastronomía contemporánea que comparten una misma sensibilidad hacia el producto, el territorio y la identidad culinaria.
El 15 de octubre, el protagonista será Miguel Hernández, chef del restaurante Por Herencia, distinguido con un Sol Repsol y recomendado por la Guía Michelin. Su propuesta reivindica la riqueza del recetario murciano desde una mirada contemporánea, poniendo en valor los sabores y las raíces gastronómicas de la Región.
Se trata de una cocina que conecta memoria y creatividad y que encuentra en esta cita una oportunidad para mostrar cómo la tradición puede seguir evolucionando sin perder su esencia.
El 5 de noviembre llegará el turno de Juan Guillamón, chef del restaurante Almo, reconocido con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Su participación pondrá el broche final al ciclo con una propuesta que permitirá acercarse a la personalidad culinaria de uno de los nombres reconocidos por las principales guías gastronómicas.
Estas dos citas culminan una programación que ya ha reunido a algunos de los cocineros más interesantes del panorama español.
Entre ellos, María Gómez, chef de Magoga, distinguido con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, cuya cocina mantiene un profundo vínculo con el territorio y los sabores del Mar Menor.
También Borja Aldea, al frente de Reina XIV, en La Granja de San Ildefonso, que llevó al ciclo una interpretación contemporánea del recetario palaciego de la corte de Felipe V.
Más recientemente, Iván Cerdeño, chef de El Cigarral del Ángel, en Toledo, y reconocido con dos Estrellas Michelin, protagonizó la cita de septiembre, sumando su particular visión de la alta cocina a esta serie de encuentros.
