MURCIA (Efe). El queso de Murcia al vino DOP Tío Resti, elaborado por Especialidades Lácteas (Grupo TGT) en Caravaca de la Cruz, ha sido distinguido con el galardón 'Alimentos de España 2025' al mejor queso madurado de cabra, según informa en un comunicado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
El premio especial a los mejores quesos 2026 ha correspondido a 'Cremositos del Zújar', de Campanario (Badajoz), según un comunicado de este jueves. Se trata del queso más puntuado de los cinco premiados y que a su vez ha sido ganador en la categoría de "queso madurado de oveja", la cual había recibido el mayor número de muestras (49).
Por su parte, el queso 'Alcaidús', de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mahón-Menorca, en las islas baleares, se ha hecho con el premio en la modalidad de "queso madurado de vaca", la segunda con más competidores.
En las dos categorías restantes, "queso madurado de mezcla" y "queso madurado con mohos o queso azul", los galardonados han sido el queso 'Pajarete con manteca y romero, de Lopicomo', de Villamartín (Cádiz) y el 'Savel', de Airas Moniz, de Chantada (Lugo), respectivamente.
En esta edición de Los Premios de Alimentos de España han participado un total de 133 muestras procedentes de todo el país.
El proceso de selección ha incluido un "riguroso análisis físico-químico, microbiológico y de las especies", además de una "valoración sensorial" por paneles de "expertos catadores", de acuerdo a la información del MAPA.
El objetivo de este premio es "promocionar" y dar "visibilidad" a los quesos de mayor calidad, e "incentivar" de esta manera a los productores a "mejorar sus procesos y posicionamiento en el mercado".
