ALCANTARILLA. El espacio gastronómico 'Con-Fusión' ha abierto sus puertas este viernes en el marco de las jornadas 'Alcantarilla en conserva', que se prolongarán hasta el domingo. La consejera de Turismo, Carmen Conesa, y la alcaldesa de Alcantarilla, Paqui Terol, han asistido a la inauguración de esta iniciativa organizada por el Ayuntamiento y en colaboración con el Gobierno regional a través de su marca '1.001 Sabores Región de Murcia'.

El encuentro quiere recordar que la conserva no es solo un producto: es historia, identidad y creatividad gastronómica. Lo hace mediante un programa que reúne a cocineros de referencia de la Región de Murcia, entre ellos la chef María Gómez, de Magoga (estrella Michelin), y otros nombres destacados de la cocina murciana, que mostrarán cómo la conserva puede ser protagonista tanto en recetas tradicionales como en propuestas contemporáneas.

Carmen Conesa ha destacado como un acierto "la puesta en marcha de estas jornadas gastroculturales, que además de unir gastronomía y cultura, sectores que se han acreditado como una baza fundamental ante los visitantes de la Región, ponen en valor el potente pasado conservero de la localidad".

La consejera ha señalado que en Fitur 2026 se presentó la nueva campaña cultural y gastronómica de la Región, "una propuesta estratégica que nos sitúa como un lugar donde se entrelazan ambos productos para ofrecer experiencias auténticas, emocionales y memorables, bajo el lema 'Se vive, se come, se ama. Todo el sabor de nuestra historia'", y ha afirmado que los datos "avalan esta estrategia, al confirmar que la gastronomía es uno de los elementos que mayor satisfacción genera durante la visita a nuestra tierra".

La oferta cultural regional, ha añadido, "es además percibida como auténtica, vinculada al territorio y a la forma de vida local".