CASTELLÓ. La portavoz del Grupo Municipal Socialista en el Ayuntamiento de Castelló, Patricia Puerta, ha lamentado el “desprecio” de la alcaldesa, Begoña Carrasco, !"a los chefs de la provincia en el evento que ha traído a la capital de la Plana a Ferran Adrià, en el que ha colaborado la institución municipal. Puerta señala que “siempre es un lujo contar con la presencia de personalidades que son un referente en su trabajo, como es el caso del chef catalán, pero lo mínimo que se le debe exigir a la señora Carrasco es que apueste también por los profesionales de Castelló".
Puerta ha señalado que, en el acto abierto al público ayer en el Teatre Principal, “nuestra alcaldesa, al margen de la presencia de ‘influencers’ como Bosquet, podía haber defendido la presencia de chefs de Castellón junto a Adrià, pero ha decidido mirar hacia otro lado, como está haciendo desde que accedió al gobierno municipal en julio de 2023”. Un ejemplo es Miguel Barrera, estrella Michelin especialmente vinculado con la ciudad de Castelló “y responsable de impulsar la marca Arrocito de Castelló que, lamentablemente, ha eliminado la señora Carrasco”.
"Que la alcaldesa se llene la boca diciendo que hemos situado a Castelló en el mapa de la gastronomía nos confirma que vive en el mundo del postureo, porque lo que tenemos que hacer en esta clase de eventos es dar presencia, junto a personalidades como Ferran Adrià, a nuestros cocineros y cocineras, que son los que ponen en valor los productos de nuestra tierra y hacen de nuestra gastronomía un referente”.
En la provincia de Castellón “tenemos la suerte de contar con tres restaurantes con Estrella Michelin de la mano de Miguel Barrera (Cal Paradis), Raúl Resino (Raul Resino Restaurant) y Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci (Atalaya), a los que se unen otros y otras chefs que están haciendo de la cocina de nuestras comarcas un modelo, que utilizan productos locales y que son los que se implican en nuestra gastronomía, por eso es lamentable que “la señora Carrasco sea capaz de decir que apuesta por la restauración de Castellón pero de forma paralela prescinda de todos estos grandes profesionales”.
