Foto: https://www.atunrojofuentes.com/CARTAGENA (EP). La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) ha elegido Cartagena como marco privilegiado para poner en valor la acuicultura y su potencial para generar riqueza en entornos costeros y fluviales con una jornada titulada 'CARTAGENASIA21' que se celebrará el próximo jueves, 16 de septiembre, a las 12.00 horas en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel.
En esta ocasión lo hace con una feria gastronómica dedicada al atún rojo de Cartagena que, tras conquistar los paladares más exigentes del mundo por su calidad y sabor, quiere ser ahora profeta en su tierra.
Para ello, protagoniza una agenda sin precedentes que supera los límites del puerto de Cartagena e inunda toda la ciudad, en el marco de la Región de Murcia como Capital Española de la Gastronomía 2021, según informaron fuentes de la organización del evento en un comunicado.
Cartagena es el principal productor de atún rojo de la Unión Europea y Japón su mercado más importante. España y Japón comparten la apuesta por la acuicultura como método sostenible de cultivo de peces y algas para, junto con la pesca responsable, proporcionar alimentos nutritivos protegiendo los recursos naturales para las generaciones futuras.
El acto será liderado por la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) como organizador de la feria y contará con la presencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Participarán el Grupo Ricardo Fuentes, como representante sectorial en la zona y partner principal, y la Región de Murcia, la Embajada de Japón y el Ayuntamiento de Cartagena como colaboradores.
