A la espectacular piscina voladiza del nuevo casino Odiseo se suma el fichaje del estrella Michelín Nazario Cano

MURCIA. Febrero rebelará una de las incógnitas gastronómicas del año: el futuro del cocinero alicantino Nazario Cano, que el pasado diciembre abandonaba el laureado restaurante El Rodat, en Jávea. Este chef con una estrella Michelín será el próximo jefe de cocina del restaurante que acogerá a partir del 27 de febrero el nuevo centro de ocio Odiseo, promovido por el grupo empresarial Orenes y al que trasladará su casino actualmente en el hotel Rincón de Pepe.

Hijo y nieto de cocineros, Nazario Cano comenzó a dar sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía a los nueve años en el restaurante alicantino La Goleta. Su precocidad y buena mano en la cocina, unidas a su gran ambición de conocimiento, le llevaron a trabajar con solo 15 años junto a José Manuel Varo en el restaurante Delfín (una estrella Michelin). Posteriormente ha trabajado a las órdenes de ilustres de la cocina como Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Manuel de la Osa o Ferrán Adrián, entre otros españoles, y del monegasco Alain Ducasse.

Nazario Cano, que será presentado la próxima semana como responsable de las cocinas del Odiseo, conquistó su propia estrella Michelín en el restaurante El Rodad en 2017.

A esta espectacularidad de la contratación del chef se le une la presentación de uno de los emblemas del casino: la piscina voladiza más grande de Europa y la segunda más grande del mundo, que ha probado su autor, el murciano Manuel Clavel. Ha sido el propio arquitecto quien sumergido en un agua “helada” ha realizado las pruebas de carga de una instalación que impermeabilizará la firma Sika.

"La piscina en voladizo más grande de Europa (segunda del mundo) se está construyendo en Murcia. Hay una tradición por la cual el autor debe asumir el riesgo de probar su propia creación, así que la acabo de estrenar demostrando que es segura", ha contado el arquitecto introduciéndose en la llamativa piscina desbordante de una sola calle y 42 metros de largo que sobresale de la estructura del edificio.

El resto del edificio, situado en Juan Carlos I, cuenta con cinco plantas, dos de ellas subterráneas para aparcamiento con una capacidad cercana a los 200 vehículos. La planta baja está destinada a la zona de juego, bar y restaurante.
Las salas de reuniones y espacios para competiciones de deportes electrónicos estarán en la primera planta, además de oficinas y servicios auxiliares. La segunda planta se destinará a zona de restauración y terraza y sobre ella estará la piscina.