La moda del 'brunch' se expande en Murcia 

MURCIA. El 'brunch' es un fenómeno gastronómico que hasta hace una década era desconocido para la mayoría de murcianos, pero desde hace unos años se está instalando con fuerza en nuestra ciudad. A pesar de que no tiene una hora concreta, se ha acabado instalando en nuestras vidas como una manera de desayunar tarde o comer pronto. Sea a la hora que sea, esta tendencia está arrasando en Murcia y cada vez se pueden ver más locales de este estilo. 

La cultura del 'brunch' nació en los países anglosajones, por lo que no es de extrañar que los extranjeros sean los principales clientes de estos locales a los que cada vez se suman más murcianos, principalmente los jóvenes. 

Tostadas con aguacate y queso, los irrestibles pancakes o huevos revueltos son algunas de las propuestas que trae el local de 'brunch' Federal Cafe, el cual abrió sus puertas en Murcia el pasado mes de julio. Además, su propuesta está basada en el concepto de cafetería australiano combinado con platos internacionales. 

A las numerosas aperturas de locales especializados se suman las cafeterías y bares que están ampliando su oferta con este tipo de desayuno-almuerzo (la palabra brunch es la contracción de 'breakfast' y lunch en inglés), como es el caso de La Mattina, Detroit o Godis. Si hay algo que caracteriza a todos los locales es el cuidado del diseño tanto de los platos como de interiorismo, desde tazas pintadas a mano hasta carteles ochenteros o sillones 'vintage'.

Pero esta tendencia no solo se expande por la capital, sino que también llega a las afueras de la ciudad, como es el caso del local Tejemaneje en la Ribera De Molina. Se trata de un espacio que además de estar especializada en café y 'brunch' también ofrece talleres y clases de distintas temáticas.